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鮮香菇的營養(yǎng)價(jià)值

2017-07-07 14:09:43  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:大家都知道,香菇是一種真菌,香菇子實(shí)體傳播、孤獨(dú)生長,子實(shí)體傳播媒介大,菌蓋直徑8厘米左右,有時(shí)是半球形,持平至小幅夷為平地后,金

大家都知道,香菇是一種真菌,香菇子實(shí)體傳播、孤獨(dú)生長,子實(shí)體傳播媒介大,菌蓋直徑8厘米左右,有時(shí)是半球形,持平至小幅夷為平地后,金剛石表面顏色,淺棕色,深棕色到深肉桂、中央經(jīng)常深色的鱗片,邊緣很臟的白毛或絮狀鱗片。菌肉白色,稍厚或厚,很好,有香味。鮮香菇人人都愛吃,可是,鮮香菇的營養(yǎng)價(jià)值,你知道嗎?

香菇(鮮)營養(yǎng)分析:

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

1. 提高機(jī)體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;

2. 延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用;

3. 防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進(jìn)入人體后,會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;

4. 降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

5. 香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。

香菇(鮮)補(bǔ)充信息:

1. 香菇的品質(zhì)要求:以菇香濃,菇肉厚實(shí),菇面平滑,大小均勻,色澤黃褐或黑褐,菇面稍帶白霜,菇褶緊實(shí)細(xì)白,菇柄短而粗壯,干燥,不霉,不碎的為優(yōu)良品質(zhì);

2. 長得特別大的鮮香菇不要吃,因?yàn)樗鼈兌嗍怯眉に卮叻实?,大量食用可對機(jī)體造成不良影響。

香菇(鮮)適合人群

一般人群均可食用。

1. 貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動(dòng)脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用;

2. 脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

鮮香菇的營養(yǎng)價(jià)值,看了介紹你知道了嗎?特別是頭暈、貧血、白血球減少的人群,香菇和你更配喲。還有,電阻下降和體弱的老年人適當(dāng)?shù)氖澄铮哐?、高血壓、糖尿病、肥胖癥人群適當(dāng)?shù)氖澄?,癌癥患者和癌癥患者放療后,和化療合適的食物;急性或慢性肝炎、脂肪肝、膽結(jié)石人群適當(dāng)?shù)氖澄?,小兒佝僂病適當(dāng)?shù)氖澄?,適當(dāng)?shù)哪I炎患者也要吃。

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