黑米綠豆粥是生活中很常見的粥類，黑米綠豆粥的功效是很強大的，具有養(yǎng)生的作用，因此人們就要了解黑米、綠豆營養(yǎng)價值，了解后患者就知道食用功效了。當然黑米綠豆粥并不是所有人都可以食用的，如果消化不好的患者則不宜食用，那么黑米綠豆粥的功效主要有哪些？下面我們就一起來看看吧。

1. 黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富。

2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節(jié)等多種生理功能。

3. 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。

4. 黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。

5. 黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。

黑米所含錳、鋅 、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。主要營養(yǎng)成分(糙米)：按占干物質計，含粗蛋白質8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補作用。

而綠豆中含有鞣質等抗菌成分，有局部止血和促進創(chuàng)面修復的作用;綠豆還是提取植物性SOD的良好原料，具有很好的抗衰老功能;同樣綠豆還具有清熱解毒作用，能有效的對抗炎癥痘痘及上火引起的痘痘，民間常有飲綠豆湯祛痘的說法，綠豆湯清熱去火，解毒消腫是祛除上火痘的佳品，此湯純天然、無副作用、營養(yǎng)美味，亦可用來洗臉。

綠豆具有清除肌膚毒素的作用，對于肌膚舒緩也有特別功效。對痘痘有一定的緩和作用。使用綠豆面膜配合牛奶，可以讓痘痘消除，還能淡化痘疤。

所以食用黑米綠豆粥的功效是很大的，適于少年白發(fā)、婦女產后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛等人食用。

黑米綠豆粥的功效很多，適用于不同的人群，人們還可以根據自己口味添加其它的食材，如薏仁、百合等，會增加其營養(yǎng)價值，適用的人群會更加廣泛，但是烹飪的時候要注意方法，黑米綠豆要提前浸泡，不然很難煮熟，對影響黑米綠豆粥的味道及營養(yǎng)。