花生中包含了哪些營養(yǎng)物質(zhì)？
在所有的堅果類食物當中，花生是我們平時最常見也是最常吃的，花生當中包含了很多身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，比如脂肪酸、蛋白質(zhì)等等。而且營養(yǎng)學家指出平時多吃一些花生還有預防疾病的作用。經(jīng)常吃花生的人身體會更健康，那么問題來了，究竟花生當中包含了哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？
花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸?比如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險。花生里含什么營養(yǎng)物質(zhì)？人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入.雖然花生中的不飽和脂肪酸對預防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達到多大的量才能起作用，目前還沒有確切的研究數(shù)據(jù)證實，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。
花生是一種高營養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素
B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等?；ㄉ锖裁礌I養(yǎng)物質(zhì)？花生的脂肪含量占總營養(yǎng)的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。
此外，花生當中也包含了一些葉酸以及膳食纖維，這種營養(yǎng)物質(zhì)也是可以對人體健康有好處的，能夠幫助人們保護自己的心臟健康。吃花生的時候外面那層紅色的皮可千萬不要扔掉，因為它能夠促進血小板生成，可以起到預防心腦血管疾病的作用，簡單點說，那就是多吃花生也能夠預防冠心病。
