正如我們所知道的一樣，蓮藕和骨頭都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而兩種食材放在一起更是如此。而作為粵菜中的一道著名美食，骨頭蓮藕湯也有很多種，那么今天就讓我們一起來(lái)了解一下骨頭蓮藕湯的做法和功效都有哪些呢？

做法一

食材 蓮藕一條約1500g (蓮藕選起粉節(jié)處有白黏液的，而且不能存放冰箱內(nèi)) 豬骨約500g (建議用扇骨） 配料： 姜兩片，芹菜少量，紅棗兩顆，鹽，味精適量。

工具： 砂鍋（砂鍋煲湯最好，既營(yíng)養(yǎng)又原汁原味） 口味 咸淡，潤(rùn)喉，鮮美 制作難度 切墩（初級(jí)） 制作時(shí)間 約30分鐘（根據(jù)個(gè)人口感可適當(dāng)調(diào)節(jié)，一般不低于二十分鐘）

1.豬骨砍成小塊，蓮藕去皮后，蓮藕切成小塊，紅棗去核。 蓮藕豬骨湯(19張)

2.豬骨洗凈，用開水略燒開，目的是除腥，去臟。

3.鍋中重新加水燒開，放入豬骨，蓮藕一起沸后再用小火煲1個(gè)小時(shí)。

4.按各人的飲食習(xí)慣，放進(jìn)適量的芹菜和鹽即可。

方法二

原料 豬脊骨500克，蓮藕500克，姜、料酒、精鹽各適量。

1．蓮藕洗凈，切成大塊，放入鍋中煮燙一下，豬脊骨洗凈，斬成件，入開水鍋氽燙除血水。

2．鍋內(nèi)放清水，加脊骨、蓮藕、姜片、料酒，一同燉煮，起鍋前加入鹽調(diào)好口味即成。 特點(diǎn) 濃香交融，湯汁鮮美。 食療作用 養(yǎng)血健骨、滋潤(rùn)肌膚。 藕對(duì)女子尤為重要，“女子三日不斷藕”

特別提醒：蓮藕一定要洗干凈，藕孔一定要洗干凈，豬骨一定要買新鮮的，如果買到了不新鮮的，吃了對(duì)身體不好。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富， 清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能夠健脾益胃，潤(rùn)躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進(jìn)食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng)。

通過(guò)上面的介紹，相信大家都了解了很多關(guān)于骨頭蓮藕湯的做法，所以在平常的生活中，我們可以根據(jù)自己不同的口味來(lái)選擇相應(yīng)的做法。但同時(shí)要提醒大家的是要注意各種食材的食用注意事項(xiàng)，避免食物中毒。