說(shuō)到白菜，大家應(yīng)該都很熟悉吧。白菜微寒味甘，含有多種我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大家可能無(wú)法想象，白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高。其實(shí)呢，白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就好比牛奶，大家是不是很驚訝呢？今天呢，小編就來(lái)為大家介紹一下白菜的營(yíng)養(yǎng)成分，以及白菜的功效和作用，大家可以了解下。

白菜的熱量表(每100克)、熱量(大卡)18、蛋白質(zhì)(克)1.5、脂肪(克)0.1、碳水化合物(克)3.2、膳食纖維(克)0.8、維生素A(微克)20、胡蘿卜素(微克)120、維生素B1(毫克)0.04、維生素B2(毫克)0.05、煙酸(毫克)0.6、維生素C(毫克)31、維生素E(毫克)0.76、鈣(毫克)50、磷(毫克)31、鈉(毫克)57.5、鎂(毫克)11、鐵(毫克)0.7‘鋅(毫克)0.38、硒(微克)0.49、銅(毫克)0.05、錳(毫克)0.15。

白菜的功效與作用

1.增強(qiáng)抵抗力

白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過(guò)燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進(jìn)消化

白菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺(由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得更多的鈣。

3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。

4.白菜含有豐富的粗纖維。

以上呢，幾就是小編今天要跟大家介紹的關(guān)于白菜的營(yíng)養(yǎng)成分以及白菜的功效和作用，大家可以看一看，也希望小編的分享多大家有所幫助。白菜很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家在平時(shí)的飲食中，可以多吃白菜，但是白菜微寒，所以有胃寒癥的朋友就要注意了。