喬面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
大家都知道我們身邊的很多的食材都是非常的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，所以對(duì)于喬面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么這個(gè)問題大家也很想要了解一下的，關(guān)于大家身邊的這些問題大家應(yīng)該很好的了解，喬面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么是人們都想要知道的，接下來就要為大家更加詳細(xì)的介紹一下，讓大家對(duì)于我們身邊的食材進(jìn)行了解。
蕎麥的子粒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。蕎麥粉含有11%左右的蛋白質(zhì)，高于大米;含有2%多的脂肪，高于小麥和大米;含有70%左右的碳水化合物，高于小麥;還含有鐵，磷，鈣等礦質(zhì)元素，以及檸檬酸，蘋果酸。每100克蕎麥粉還含有0.41毫克左右的維生素B1和0.16毫克左右的維生素B2，都超過大米。蕎麥?zhǔn)呛涞貐^(qū)農(nóng)民喜愛的抗寒耐饑的糧食之一。
蕎麥具有良好的適口性?？勺雒鏃l、涼粉、扒糕、烙餅、蒸餃和蕎麥米飯。也可以做掛面、灌腸、麥片與各種高級(jí)糕點(diǎn)和糖果。還可以做蕎麥釀酒，蕎麥茶等飲料。蕎麥?zhǔn)称酚休^高的藥用價(jià)值。"實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，能煉五臟滓穢做飯食可壓丹石度"。也可"降氣寬肺、磨積滯、清熱腫風(fēng)痛。降除白濁白帶，脾積泄瀉"。
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