玉米屬于粗糧的一種，相信大家也都知道經(jīng)常吃粗糧對(duì)我們的健康是非常有益處的，尤其對(duì)于容易便秘的人群，多吃粗糧能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，現(xiàn)在有越來(lái)越多的人都開(kāi)始關(guān)注健康養(yǎng)生了，所以有很多人都選擇早上的時(shí)候食用玉米，甚至有的人早餐的主食只有玉米，那么早上吃玉米有什么好處和壞處呢？下面大家來(lái)和我一起了解下吧。

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓 、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對(duì)于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因?yàn)檫^(guò)食粗糧也有壞處。

玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在谷類食物中是出類拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克，為精米白面的3 6倍，其脂肪特點(diǎn)是：一半以上為亞油酸，并具有谷固醇、卵磷脂、維生素 E等有益于防治血管硬化和促進(jìn)腦細(xì)胞功能的物質(zhì)。玉米的蛋白質(zhì)含量略高于精米白面，纖維素含量則是后者的4 10倍，因此，玉米有刺激腸蠕動(dòng)、防治便秘的作用。玉米的胡蘿卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含鈣量高達(dá)22毫克，在谷物中是少見(jiàn)的。

玉米的營(yíng)養(yǎng)較為豐富 ， 含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素 B1 、維生素 B2 、維生素 B6 、維生素 A 、維生素 E 、胡蘿卜素、纖維素以及鈣、磷、鐵等。據(jù)研究表明 ， 玉米所含的脂肪為精米精面的 4-5 倍 ， 而且富含不飽和脂肪酸 ， 其中 50% 為亞油酸 ， 亞油酸可抑制膽固醇的吸收。玉米油是一種良好的藥物 ， 長(zhǎng)期食用可降低血中膽固醇 ， 軟化動(dòng)脈血管 ， 是高血壓、冠心病、肥胖癥患者和老年人的理想食用油。

壞處：

玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但卻不可長(zhǎng)期偏食玉米。長(zhǎng)期單吃玉米的人，會(huì)發(fā)生維生素缺乏癥，出現(xiàn)皮膚粗糙、角化過(guò)度等表現(xiàn)。所以不要經(jīng)常早上只吃玉米。

早上吃玉米有什么好處和壞處，現(xiàn)在大家都已經(jīng)了解了，多吃粗糧對(duì)我們的健康是非常有益處的，但是任何食物都需要適當(dāng)?shù)氖秤枚覡I(yíng)養(yǎng)需要合理搭配好，另外健康的養(yǎng)生還需要有良好的生活習(xí)慣，注意結(jié)合適當(dāng)鍛煉，保持良好的心態(tài)，希望我的回答對(duì)您有幫助，祝您健康。