兒童是很重要的一個(gè)群體，在這個(gè)重要的階段，要保證孩子的健康的飲食，也要保障孩子的身體的健康，只要孩子健康的成長(zhǎng)，就是自己的一個(gè)非常重要的心愿吧，秋天是一個(gè)多發(fā)感冒和疾病的季節(jié)，秋季兒童營(yíng)養(yǎng)食譜也是非常重要的，多多的關(guān)注孩子的健康。

雞腿肉末蒸豆腐：

原料：

雞腿肉15克、豆腐20克、蓮藕10克、胡蘿卜10克、蔥頭10克、姜末5克、淀粉5克、雞蛋8克、香油1克、醬油4克。

制作：

1、將豆腐洗凈，放入鍋內(nèi)煮一下，瀝去水分，研成泥，攤?cè)肽ㄟ^(guò)香油的小盤(pán)內(nèi)。

2、將雞腿肉洗凈，剁成細(xì)泥，放入碗內(nèi)，加入切碎的蓮藕、胡蘿卜、蔥頭、姜末、雞蛋、醬油及淀粉，調(diào)至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸熟即成。

特點(diǎn)：

豆腐松軟、稍咸、味美！非常適合生長(zhǎng)發(fā)育的兒童食用。

番茄雞蛋炒蝦仁

原料：

番茄一個(gè)、雞蛋兩個(gè)、蝦仁20克、香菇10克、黑木耳10克、豆苗20克、（姜末、蒜末各少量）、食用油、鹽、糖

制作：

1、番茄切小塊，雞蛋打開(kāi)，泡發(fā)好香菇、黑木耳切切小塊，蝦仁、豆苗洗凈。

2、鍋放油把雞蛋先炒出來(lái)。

3、鍋放油放入姜、蒜末出香味再放入番茄、蝦仁、香菇、木耳一起翻炒3分鐘，再放入雞蛋、豆苗翻炒2分鐘調(diào)味即可。

特點(diǎn)：番茄特有的酸味，可以增進(jìn)食欲。非常適合挑食、沒(méi)胃口的兒童食用。

（一）、翡翠蝦仁包

材料：蝦仁50克，圓白菜葉3片，香菇1個(gè)，蔥葉少許，食鹽1克，姜汁、香油各少許。

做法：

1、圓白菜葉洗凈，入沸水中燙軟，備用；

2、蝦仁去泥腸，洗凈，用食鹽和姜汁腌制10分鐘；

3、香菇去蒂，洗凈，切碎丁，入沸水中焯燙半分鐘；

4、將香菇碎放入腌好的蝦仁中攪拌均勻成餡；

5、取1片圓白菜葉鋪在案板上，舀少許餡料放在中間，拉起葉子四周使其收攏，再用燙軟的蔥葉系好，這樣翡翠蝦仁包就完成了。用同樣的方法做好剩余兩個(gè)；

6、蒸鍋上火，加水燒開(kāi)，把做好的翡翠蝦仁包放入盤(pán)中，用大火蒸制8分鐘即可。

小知識(shí)：圓白菜含有豐富的葉酸和維生素C，可以防衰老、抗氧化，提高寶寶的機(jī)體免疫力，能補(bǔ)腎強(qiáng)骨，促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲。它還是寶寶身體內(nèi)所需要的鉀的良好來(lái)源。香菇含有豐富的蛋白質(zhì)，很容易被人體吸收，非常適合寶寶食用。

有些父母覺(jué)得只要是孩子吃的好就是有助于成長(zhǎng)的，這是非常的不對(duì)的，重要的是要有營(yíng)養(yǎng)，自己的孩子可以吸收，這是最重要的，只是吃的好，并不是吃的有營(yíng)養(yǎng)，這對(duì)于孩子的成長(zhǎng)也是非常的不利的，關(guān)注自己的健康，多關(guān)注孩子的飲食是非常的好的。