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藕片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么

2017-07-07 08:16:17  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:蓮藕是一種比較受大眾喜愛的食材,一般都是把蓮藕切片來吃,關(guān)于藕片的做法是很多的,那么藕片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家又了解多少呢?藕片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蓮藕是一種比較受大眾喜愛的食材,一般都是把蓮藕切片來吃,關(guān)于藕片的做法是很多的,那么藕片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家又了解多少呢?藕片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?接下來本文就為大家介紹藕片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的相關(guān)內(nèi)容,想要了解相關(guān)知識(shí)的朋友可以看看哦!下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。

藕片是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),肉質(zhì)肥嫩,白凈滾圓,口感甜脆,生食堪與梨媲美。中醫(yī)認(rèn)為,生食藕能涼血散淤,熟食能補(bǔ)心益腎,具有滋陰養(yǎng)血的功效,可以補(bǔ)五臟之虛,強(qiáng)壯筋骨,補(bǔ)血養(yǎng)血。蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節(jié)的保健食品。

每100克蓮藕所含營(yíng)養(yǎng)成分如下:熱量(大卡)70.0,碳水化合物(克)16.4 ,脂肪(克)0.2,蛋白質(zhì)(克)1.9,纖維素(克)1.2,維生素A(微克)3.0,維生素C(毫克)44.0,維生素E(毫克)0.73,胡羅卜素(微克)20.0,硫胺素(毫克)0.09,核黃素(毫克)0.03,煙酸(毫克)0.3,鎂(毫克)19.0,鈣(毫克)39.0,鐵(毫克)1.4,鋅(毫克)0.23,銅(毫克)0.11,錳(毫克)1.3,鉀(毫克)243.0,磷(毫克)58.0,鈉(毫克)44.2,硒(微克)0.39。

在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素C和食物纖維,對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。

蓮藕富含維生素C和粗纖維,既能幫助消化、防止便秘,又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素,防止動(dòng)脈硬化,改善血液循環(huán),有益于身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕,晚餐吃效果最好,蓮藕與大白豆熬湯,食用后能改善睡眠品質(zhì)。

生藕味甘、性寒,入心、脾、胃經(jīng);具有清熱、止血(鼻血、尿血、便血、子宮出血等)、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開胃、止瀉、消瘀,除煩解渴,化痰的功效;主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及婦女血崩等各種血癥。藕經(jīng)過煮熟以后,性由涼變溫,失去了消瘀清熱的性能;而變?yōu)閷?duì)脾胃有益,有養(yǎng)胃滋陰,益血,止瀉的功效。

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