毛蚶是我們平時經(jīng)常能吃到一種貝類，而且它的味道也是比較鮮美的，像我們平時經(jīng)常能吃到醬爆毛蚶或者是毛蚶辦菠菜，都是特別美味的，雖然我們經(jīng)常能吃到美味的毛蚶，但是我們對它的營養(yǎng)價值并不是特別的了解，為了更好的進行食用下面我們一起了解下毛蚶的營養(yǎng)價值有哪些。

形態(tài)特征

常見的殼高 3厘米，殼長 4厘米，寬 3厘米。殼質(zhì)堅厚，長卵圓形，通常兩殼大小不等，右殼稍小。背側(cè)兩端略顯棱角，腹緣前端圓，后端稍延長。殼頂突出，向內(nèi)卷曲，位置偏向前方，兩殼頂距離不很遠。殼面有放射肋35條左右，肋上有方形小節(jié)結(jié)，狀似瓦壟。生長紋在腹側(cè)極明顯。殼面白色，被有褐色絨毛狀殼皮。殼內(nèi)白色，殼緣具齒。鉸合處很窄，呈直線形，齒細密。

食用方法

毛蛤拌菠菜

口味：味道鮮美，清爽可口

主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣

調(diào)味料：香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙

1、將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗凈后切末；

2、菠菜挑洗干凈，焯水過涼，瀝干水后切成段；

3、將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻，裝盤即可。

醬爆毛蚶

1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時，吐

毛蚶的各種圖片

毛蚶的各種圖片(4張)

凈泥沙，沖洗干凈后撈出備用；

2、豆豉醬加適量清水調(diào)勻，姜切片、青紅椒切片備用；

3、鍋中油七成熱時，放入姜片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料酒，炒至完全開口即可。一定要熟。[1]

毛蚶的營養(yǎng)價值

毛蚶(Scapharca subcrenata)俗名瓦楞子、毛蛤等，我國近海海域均有分布，以遼寧、山東和河北省沿海產(chǎn)量最多，是渤海灣主要經(jīng)濟埋棲型貝類。毛蚶的營養(yǎng)與藥用價值較高，有化痰、軟堅、散瘀、消積等功效，可治痰積、胃痛、嘈雜、吐酸、癥瘕、瘰疬、牙疳等病癥?，F(xiàn)廣泛應用于臨床治療胃及十二指腸潰瘍。[2]

扇面就是對毛蚶的營養(yǎng)價值有哪些的介紹，相信很多朋友對毛蚶有有了更多的認識了，其實平時能夠多掌握些食物的營養(yǎng)價值是很有必要的，這樣酒呢結(jié)合我們的身體狀況有選擇性的食物，像毛蚶雖然營養(yǎng)價值比較豐富，但是甲狀腺患者盡量避免食用。