南瓜是我們在平時生活中經(jīng)常能吃到的食物，它的口感甜甜綿綿的，因此受到了很多人的喜愛，而且南瓜可以搭配不同的食物一起食用，其中小南瓜就是我們在生活中經(jīng)常可以食用到的，因?yàn)榈膫€頭比較小，而且也不容易被我們一次性食用完，下面我們一起了解一下小南瓜的營養(yǎng)價值有哪些？

小南瓜的營養(yǎng)價值

小南瓜具有很高的營養(yǎng)價值，據(jù)測定每100克鮮南瓜含淀粉10.2克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素3.2毫克。嫩瓜中含維生素C及葡萄糖較多。南瓜子含油率高達(dá)50%，可榨優(yōu)質(zhì)食用油，是適宜高血壓病人食用的高級食用油，還含蛋白質(zhì)、脲酶、維生素A、B等。

小南瓜的保健作用：

1. 治療糖尿病。南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進(jìn)胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。

2.美容養(yǎng)顏。南瓜維生素A含量超過綠色蔬菜，被稱為“最佳美容食品”。

3. 防治高血壓。南瓜可有效防止高血壓和腎臟的一些病變。

4。治療膽結(jié)石。常吃南瓜可以化掉膽結(jié)石。

南瓜餅的做法：

主料：

750g糯米粉250g南瓜

配料：

適量油適量糖第一步：先選擇比較成熟的南瓜，(南瓜內(nèi)部為金黃色)

第二步，將南瓜去皮，去子，洗凈，切塊(為了南瓜熟的透一點(diǎn))

第三步：上鍋蒸約15分鐘，可用筷子叉一下南瓜，如果都輕松叉進(jìn)去，說明已[1] 經(jīng)蒸好，可以出鍋了

第四步：出鍋后，將南瓜捏成泥，待涼備用

第五步：最關(guān)鍵一的步，就是揉面了，我們先選擇好的糯米粉(也可混一點(diǎn)粳米粉，有些人不能吃太多的糯米)，

第六步：將面放入鍋中，再放南瓜泥，放糖，揉在一起即可，直到用手捏面團(tuán)時，柔軟就行了

第七步：將揉好的面團(tuán)用濕布蓋住，醒面10分鐘左右

第八步：面團(tuán)拿出，揪基子(均勻的一小團(tuán)，為了制作出來比較美觀)

第九步：將基子揉成團(tuán)，捏出像小酒杯的形狀，再在洞內(nèi)放入少許豆沙，然后將洞揉小，直到封口，壓扁即可

第十步：將南瓜餅放入蒸鍋上蒸約20分鐘，即可，美味的南瓜餅就快出來了

第十一步：將待涼后的南瓜餅將油鍋炸，直到金黃色，外粹內(nèi)嫩，垂涎欲滴

飲食是我們獲取營養(yǎng)最直接的方法，在平時飲食中我們?nèi)绻軌蚋嗟牧私馐澄锏臓I養(yǎng)價值，就會能夠使我們的飲食搭配的更加營養(yǎng)和豐盛，通過對小南瓜的營養(yǎng)價值有哪些的了解之后，我們平時可以更放心的食用南瓜。