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蒸面的做法及功效

2017-07-07 07:12:22  來源:360常識網   熱度:
導語:很多媽媽們都會蒸面,但是一次蒸的好可能下次就蒸壞了,沒有一個準確的掌握火候的時間,給媽媽們造成很大困擾,那么如火才能更好地蒸面呢,

很多媽媽們都會蒸面,但是一次蒸的好可能下次就蒸壞了,沒有一個準確的掌握火候的時間,給媽媽們造成很大困擾,那么如火才能更好地蒸面呢,下面我們就具體來介紹一下蒸面的做法。

做法:

1.先將濕面條,也就是生面條放在篦子上蒸10-15分鐘,期間要翻滾一次,讓上下的面條受熱均勻才可。

2.蒸面期間,把炒菜鍋放油加熱,油要多一些,等油冒煙時,放入八角后再放入肉片,(肉片可以先用老抽淹制一會,為了上色好看,如果先前沒有淹制就可以在炒肉片時加入)放入肉片時要不停攪拌。注意:肉片一旦變色就可以出鍋了;

3.肉片出鍋后,再向鍋內放一些油,用來炒蔬菜,油熱后,一起放入蔥花、姜片,然后放入蔬菜,炒1分鐘左右,放入剛剛炒好的肉片,攪拌炒1分鐘左右,把蔬菜炒的半熟就可以了,放入鹽和味精,最后放入清水,鍋開就可以關火了。

4.把蒸好的面條,放入炒菜鍋內,與菜攪拌,讓每一根面條都能沾上菜湯,然后把菜與面條重新放入蒸鍋內,蒸15-20分鐘左右。蒸面就大功告成了!

營養(yǎng)價值:

1.首先味道的差別是非常大的,西安涼皮用的是生醋調味;

2.安康蒸面用的是熬熟的醋,還要再加醬油,芝麻醬,油潑辣子等,而且安康很多家蒸面,各家都有其秘方,味道也都不同。

以上內容為我們詳細豐富的介紹了蒸面的做法,有了以上做法,我們在也不用擔心我們的饅頭或大餅被蒸壞了,希望以上所介紹的文章對大家有所幫助、

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