田七煲豬骨的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
我們吃排骨最常吃紅燒排骨或是排骨湯，紅燒排骨雖然香味濃郁，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻和排骨湯無(wú)法比擬。制作排骨湯的方法有多種，田七煲豬骨就是最常吃的一種。這種湯具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是產(chǎn)婦身體恢復(fù)階段，喝田七煲豬骨最有營(yíng)養(yǎng)了。下面就介紹下具體的做法。
1、田七煲豬骨的做法
湯料：田七、海馬、筒骨。
做法：
（1）要用掣刀切碎。海馬亦然。花旗參切片。
（2）筒骨飛水后沖洗掉浮沫。把海馬與田七放鍋中炒制片刻。
（3）將筒骨煮開(kāi)后，放入海馬、田七轉(zhuǎn)文火熬制，直到藥味變濃。放入花旗參片繼續(xù)熬，倒入一小匙白酒。
（4）加鹽調(diào)味便可。
如是要療傷，田七直接放進(jìn)湯里熬制便可以。如是要補(bǔ)身的話(huà)，要先用雞油把田七炒制，再放雞湯里熬制。制法不同，功效不用。現(xiàn)在喝湯是補(bǔ)身用的，所以就多了一個(gè)炒制的步驟。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
田七：味甘微苦，性溫，歸肝、胃經(jīng)，以根、根狀莖入藥。是名貴中藥材，生用可止血化瘀、消腫止痛，是云南白藥主要成分，同棵植物的花葉也能入藥，當(dāng)茶飲。
具有良好的止血功效、顯著的造血功能;
能加強(qiáng)和改善冠脈微循環(huán)，擴(kuò)三七入藥歷史悠久，作用奇特被歷代醫(yī)家視為藥中之寶，有“金不換”之稱(chēng)。
上述內(nèi)容是對(duì)田七煲排骨的制作方法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的分析，希望大家在看過(guò)后能掌握田七煲排骨的做法，如果身邊有產(chǎn)婦、老人或是身體缺乏營(yíng)養(yǎng)的朋友，都可以來(lái)制作田七煲排骨給他們喝，能夠很有效的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
