紅衫魚的營養(yǎng)價(jià)值
魚是我們常見的一種水生動(dòng)物，我們經(jīng)常食用的肉類中也包括魚肉，今天要說的就是紅衫魚。紅衫魚也叫做金線魚，它的肉質(zhì)豐厚，食用價(jià)值很高，是一種低脂肪高蛋白的魚肉，可以鮮吃也可以做成干品食用。紅衫魚是一種咸水魚，它的使用方法很多，可以做成不同的口味食用。
紅衫魚和其他魚類一樣，不僅可以做成紅燒魚，還可以做成清蒸魚，我們在將紅衫魚做成清蒸魚的時(shí)候一般都不會(huì)將魚鱗刮去，這樣，蒸出來的魚熟了以后可以撕開皮直接食用，那么，
紅衫魚有哪些功效呢？
紅衫魚，魚肉豐厚，食用價(jià)值甚高，每百克肉含蛋白質(zhì) 18.1克、脂肪 1.5克。
紅衫魚的食用效果：
1.促進(jìn)腦部發(fā)育
在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動(dòng)植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。有利于提高記憶力和思考能力。
2.提高機(jī)體抗炎能力
歐米伽—3脂肪酸對緩解腦血管痙攣、惡性偏頭痛都有很好的作用，還能提高機(jī)體的抗炎能力。
干煎紅衫魚
一、材料：
洗凈瀝干的紅衫魚，用生姜與生鹽腌制30分鐘，一是入味，二是去腥
二、油鍋燒開(25克油)
三、倒入切好的姜片
四、香味出，將魚輕輕放入滾鍋內(nèi)，三分鐘后，換一面煎
注意：油溫一定要熱，放姜后，魚皮才不沾鍋，我不贊成不沾魚，太沒技術(shù)含量，也影響味道
五、顏色金黃時(shí)，放入醋與醬油，大蒜，辣椒等作料
六，放少許熱水與鹽，糖稍微煮三五分鐘即可調(diào)味出鍋。
紅衫魚還可以和番茄放在一起煮，番茄煮紅衫魚是一道美味又營養(yǎng)的菜。我們都知道魚肉的蛋白質(zhì)含量豐富，而且魚肉的脂肪含量多，經(jīng)常吃魚肉可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)卻不會(huì)發(fā)胖，所以，就算是減肥的人們也可以放心吃魚肉，不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖。
