豆奶是很多人喜歡在吃早飯的時(shí)候喝到的一種飲品，通常好多人在喝豆奶的時(shí)候，還喜歡搭配點(diǎn)油條或者是茶葉蛋。喝豆奶的好處和壞處都是存在的，這點(diǎn)知道的人卻是不多的。因?yàn)榇蠖鄶?shù)人一般知道的都只是豆奶的好處，對(duì)于豆奶的壞處一般是不去了解的，這其實(shí)就是因?yàn)橐粋€(gè)人的側(cè)重點(diǎn)不一樣而已。

豆奶是用黃豆制成的一種飲品，但是通常情況下很多小孩子是不喜歡喝豆奶的，他們喜歡喝的還是牛奶比較多，這也許是因?yàn)楹芏嘈『⒑炔粦T豆奶的味道而已。豆奶的品種有很多，而且對(duì)于我們身體是有很多好處的。下面就來說說喝豆奶的好處和壞處。

豆奶被西方營養(yǎng)學(xué)家稱作“健腦”食品，因?yàn)槎鼓讨兴拇蠖沽字梢约せ钅X細(xì)胞，提高老年人的記憶力與注意力。

磷脂是人體細(xì)胞構(gòu)成的基本物質(zhì)之一，是組成大腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞必不可少的成分。生物體中磷脂的代謝與腦的機(jī)能狀態(tài)有關(guān)。人在服用大豆磷脂后，經(jīng)過體內(nèi)水解而生成膽堿、甘油磷酸及脂肪酸，具有較強(qiáng)的生理活性和營養(yǎng)價(jià)值，因此，老年人經(jīng)常服用大豆磷脂對(duì)改善神經(jīng)化學(xué)功能和大腦機(jī)能，起到了促進(jìn)作用。適當(dāng)補(bǔ)充磷脂可緩解腦細(xì)胞的退化與死亡，增強(qiáng)體質(zhì)。

大豆磷脂能夠抗老，還因?yàn)榱字哂斜Ｗo(hù)和恢復(fù)細(xì)胞的作用。細(xì)胞膜是由磷脂、蛋白質(zhì)、膽固醇組成的，它們承擔(dān)著代謝過程中供應(yīng)細(xì)胞維持生命所必需的物質(zhì)和排泄廢物的功能。因此，對(duì)老年人來說，大豆磷脂是一種激發(fā)腦細(xì)胞活力效果比較明顯的保健食品。

豆奶的禁忌：(1)豆奶含有植物雌激素，這可能會(huì)提升乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。所以，如果你有乳腺癌的家族病史，就需要咨詢醫(yī)生能不能喝豆奶。(2)用雞蛋沖豆奶。雞蛋與豆奶搭配后，雞蛋中的黏液性蛋白易與豆奶中的夷蛋白酶“親近”結(jié)合，產(chǎn)生一種根本不能吸收的物質(zhì)。(3)加紅糖。紅糖中的有機(jī)酸與豆奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生一種變性沉淀物，能分解和破壞紅糖和豆奶中的營養(yǎng)成分。但在豆奶中加配白糖則不會(huì)產(chǎn)生上述化學(xué)反應(yīng)。

豆奶：降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。豆奶含有可溶解纖維以及大豆蛋白質(zhì)。大豆能降低對(duì)心臟有害的LDL(低密度脂蛋白)水平和甘油三酸脂，從而降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。如果你的食譜里用豆奶代替了牛奶，那么請(qǐng)選用加入了維生素A、D以及鈣的加強(qiáng)型豆奶。

原來喝豆奶居然還有這么多的壞處，這是我們很多人想都不敢想的，因?yàn)槲覀兘^大多數(shù)人平時(shí)只知道喝豆奶的好處，對(duì)于喝豆奶的壞處幾乎是沒有任何了解的。所以，現(xiàn)在通過了上面的了解，大家以后就不要經(jīng)常喝豆奶了，而且就算是喝，也記住千萬不要加紅糖。