兒菜的營養(yǎng)價(jià)值
說起兒菜，很多人都會(huì)感覺很陌生，但是，說起娃娃菜，大家都會(huì)感覺特別有親切感。兒菜和娃娃菜，這兩個(gè)名字似乎具有異曲同工之妙。看來，這種菜肯定具有這種特點(diǎn)。事實(shí)真是如此，兒菜的長到一定階段會(huì)從側(cè)面長出很多芽孢，所以就叫做兒菜了。
兒菜的心態(tài)有些特殊，從外面看來很招人的喜愛。許多人喜歡兒菜，不僅是因?yàn)樗目诟?，更是?yīng)為它豐富的營養(yǎng)價(jià)值。那么，兒菜究竟有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？
兒菜中鉀的含量卻比白菜高很多。據(jù)測定，每百克兒菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)兒菜菜可有不錯(cuò)的調(diào)節(jié)作用。常見的“上湯兒菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。兒菜還有助胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用。
兒菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種。從種類看，兒菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養(yǎng)價(jià)值并不遜于兒菜，而且性價(jià)比更高。
[很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外，缺鉀也是一個(gè)很重要的原因，這時(shí)可以多吃點(diǎn)兒菜。
缺鉀現(xiàn)象原本并不常見，現(xiàn)代白領(lǐng)一日三餐沒個(gè)正點(diǎn)，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會(huì)造成鉀元素的流失，這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)兒菜就很不錯(cuò)。
兒菜富含大量的纖維素和鉀，對人體的健康都是有好處的，而且葉酸的含量極高，孕婦可以多食用。在日常的飲食中，我們不妨增加一下兒菜的食用量，不僅為了它很好的口感，更為了它的營養(yǎng)價(jià)值。
