老抽的副作用
老抽是醬油的一種，它主要用于在菜品中起到上色的作用.很多人們愛(ài)吃的菜品都有著老抽的身影，比如說(shuō)紅燒肉，紅燒排骨，之所以這些菜做出來(lái)如此好看誘惑人，也是因?yàn)榧恿死铣榈脑?，老抽的顏色很深，而且相?duì)來(lái)說(shuō)要稠一些，在百姓家里一般都會(huì)有生抽和老抽的影子，它們同為醬油，但是用處卻不一樣.
現(xiàn)在市面上常見(jiàn)的醬油多數(shù)是由黃豆做成的，也就是黃豆醬油.當(dāng)然還有一些其他的像海鮮醬油等等的產(chǎn)品，那么老抽長(zhǎng)期食用它會(huì)不會(huì)有什么副作用？今天就來(lái)跟大家說(shuō)一下.
醬油的主要原料大豆內(nèi)含植物雌激素，能有效地控制人體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生.人體中的雌激素過(guò)高會(huì)引起乳癌的發(fā)生.而大豆中富含的卵磷脂能提高人體的代謝能力和免疫能力，能減少人體中的雌激素的分泌，是一種很有用的必須物質(zhì).對(duì)于防癌特別是乳癌有一定的作用.
另外，醬油中的異黃酮可降低人體的膽固醇，減少心血管疾病的危險(xiǎn)，防止高血壓、冠心病的發(fā)生，還可減緩甚至阻止腫瘤的生長(zhǎng).而且，烹飪中常用的醬油能產(chǎn)生一種天然的抗氧化成分，它能有助于減少自由基對(duì)人體的傷害.尤其令人驚訝的是，醬油能不斷消滅自由基，不像維生素在消滅一定時(shí)就停止; 它能在消滅一定數(shù)量的自由基后，還能繼續(xù)不停地工作.
所以，多吃醬油能防癌.
特別提示：服用治療心血管疾病、胃腸道疾病以及抗結(jié)核藥品的患者不宜多吃醬油
醬油里并不含什么黑色素或增進(jìn)人體黑色素生長(zhǎng)的成分，而且它是經(jīng)過(guò)消化道的，不是直接作用在皮膚上的，所以當(dāng)然不會(huì)變黑.吃白糖不會(huì)變白，那食用醬油當(dāng)然也不會(huì)變黑.但是有報(bào)道說(shuō)醬油可以使疤痕變深所以有疤痕的人最好不要多吃
其實(shí)不管是什么東西都是有利有弊的，人和人的體質(zhì)不同，自然也就會(huì)出現(xiàn)一樣的食物一個(gè)人能吃另一個(gè)吃不了的現(xiàn)象.老抽也是這個(gè)道理，對(duì)于一些患有心血管方面的人是不適合多吃的.
