黃酒的妙用有哪些
黃酒在我們?nèi)粘?a href="http://www.chouju30.cn/sh/" target="_blank" class="keylink">生活當(dāng)中比較常見，它的活血驅(qū)寒效果是非常不錯(cuò)的，在中醫(yī)上經(jīng)常用在通經(jīng)活絡(luò)方面。一般情況下，在冬季喝黃酒比較適宜。并且大家知道黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，而且酒精含量較低。這種酒當(dāng)中含有很多的氨基酸和維生素，對(duì)于女性美容、老年人抗衰老，提高身體免疫力有非常好的效果。
黃酒中已檢測(cè)出的無(wú)機(jī)鹽有l(wèi)8種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。其中鎂既是人體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝和細(xì)胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子。也是維護(hù)肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能，保護(hù)心血管系統(tǒng)所必需的。人體缺鎂時(shí)，易發(fā)生血管硬化、心肌損害等疾病。而硒的作用主要是消除體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的活性氧自由基，因而具有提高機(jī)體免疫力、抗衰老、抗癌、保護(hù)心血管和心肌健康的作用。
黃酒的熱量非常高，適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢约铀傺貉h(huán)和新陳代謝，還有利于減肥。黃酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營(yíng)養(yǎng)飲料酒。
在烹調(diào)過(guò)程當(dāng)中添加黃酒，可以去腥膻、解油膩。產(chǎn)婦少量飲用黃酒可以祛風(fēng)活血、有利于體內(nèi)惡露的排出，并且對(duì)于子宮收縮有意想不到的效果。但是黃酒飲用過(guò)量比較容易上火，而且過(guò)量的飲用黃酒也會(huì)通過(guò)乳汁影響到嬰兒，所以在家建議大家在日常應(yīng)用過(guò)程當(dāng)中應(yīng)該以適度為佳。
