秋葵有什么功效？秋葵怎么保存？

秋葵其可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩多汁，而且含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，那么吃秋葵的好處是什么呢？接下來小編為你詳細(xì)的介紹一下吃秋葵的好處。

一、秋葵有什么功效

1.保護(hù)心血管健康

秋葵對軟化血管，促進(jìn)新陳代謝都具有很好的保健功效，特別是對于更年期的女性來說，適當(dāng)?shù)某渣c秋葵具有很好的保健功效。

2.美容

秋葵中的維生素C含量和可溶性纖維不的含量可是非常豐富的，因此對促進(jìn)皮膚美白，保持彈性的皮膚具有很大的美稱。同時維生素C也是膠原蛋白合成所必需的，所以對于增加毛細(xì)血管的脆性，使整個人的皮膚更顯年輕態(tài)。

3.助消化

不規(guī)律的生活方式，或者節(jié)食減肥都有可能使得很多女性都有腸胃方面的疾病。而秋葵中的牛乳聚糖，阿拉伯樹脂等營養(yǎng)成份，這些成份對于促進(jìn)腸道膜的安定，對保護(hù)胃粘膜，減少胃潰瘍，胃炎等疾病的發(fā)病具有很大的幫助。‘緩解關(guān)節(jié)僵硬：多數(shù)白領(lǐng)女性都會有關(guān)節(jié)僵硬的問題，而秋葵中的粘液中的鈉元素含量非常的高，所以對于緩解關(guān)節(jié)僵硬具有很大的幫助。

4.排毒

女人體內(nèi)有毒，最直接的表現(xiàn)就是長斑和便秘了。而秋葵中的沾液果膠對于減少腸胃對于膽固醇，脂肪的吸收，排出機(jī)體的毒素具有很大的幫助。

5.補(bǔ)鈣

秋葵中的鈣質(zhì)的含量也是非常豐富的，甚至可以說其中的鈣質(zhì)含量是可以和牛奶相媲美的。因此對于那些對牛奶過敏，或者說不喜歡牛奶的人來說，吃秋葵是最好的補(bǔ)鈣方法之一。

6.減肥

眾所周知秋葵是一種蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，同時又是一種低脂肪，低熱量的保健品。因此從健康的角度上說，秋葵可具有減肥的功效哦。

7.消除疲勞

秋葵中的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素的含量都是普通蔬菜所無法否衣的，因此其對于快速消除疲勞，恢復(fù)體力具有很大的幫助，特別是對于那些從事體力勞動的人來說，更是保持充沛的精力的最好方法之一。

二、秋葵的保存方法

10天，最好儲存于7℃-10℃的環(huán)境中，約有10天的儲存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛，失去原有的彈性口感。

最好當(dāng)天采買當(dāng)天食用，若需保存，可以白報紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。建議于兩天內(nèi)吃完，否則很容易老化。

因為秋葵極易受到擦傷，擦傷后很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，并盡量讓它們平排躺置。

三、秋葵好吃的做法

1.涼拌黃秋葵

材料：黃秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，鹽1小匙，玉米油。

做法：

（1）黃秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂（不要把黃秋葵切破，防止氽湯時，里面的黏液流失）。

（2）把芥末、蠔油、生抽、糖和麻油放入碗里；攪拌均勻。

（3）鍋內(nèi)放水燒開，放入鹽和玉米油，把黃秋葵氽湯約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。

（4）立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠。

（5）把黃秋葵碼盤；淋上醬料，撒上熟芝麻即可。

2.秋葵豆腐大醬湯

材料：秋葵100克，豆腐1塊，蟹味菇1盒，姜適量。

做法：

（1）把秋葵洗凈，去頭去尾切成小片備用，姜切成絲。

（2）把蟹味菇洗凈，豆腐切成小塊。

（3）在鍋里放進(jìn)姜絲和水燒開，依次加入蟹味菇及秋葵。

（4）待湯煮開后，加入適量大醬及調(diào)味料，攪勻。

（5）最后加入豆腐稍微煮一下即可。