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食用澳洲龍蝦的注意事項-澳洲龍蝦的營養(yǎng)價值

2015-05-10 07:54:46  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:澳洲龍蝦屬于名貴海水經(jīng)濟蝦種,通體火紅色,爪為金黃色,肉質(zhì)最為鮮美。主要產(chǎn)地大洋洲具有六大特征:一是體大肥美,一般商品蝦龍蝦仔體重

澳洲龍蝦屬于名貴海水經(jīng)濟蝦種,通體火紅色,爪為金黃色,肉質(zhì)最為鮮美。主要產(chǎn)地大洋洲具有六大特征:一是體大肥美,一般商品蝦龍蝦仔體重100—200克,成蝦在750克以上。

食用澳洲龍蝦的注意事項-澳洲龍蝦的營養(yǎng)價值
食用澳洲龍蝦的注意事項-澳洲龍蝦的營養(yǎng)價值

食用澳洲龍蝦的注意事項

澳洲龍蝦屬于名貴海水經(jīng)濟蝦種,通體火紅色,爪為金黃色,肉質(zhì)最為鮮美。主要產(chǎn)地大洋洲具有六大特征:一是體大肥美,一般商品蝦龍蝦仔體重100—200克,成蝦在750克以上。二是生長快,產(chǎn)量高。三是營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細嫩、滑脆、味道鮮美香甜,風味別具一格。四是適應性強,能忍耐惡劣天氣環(huán)境,在水溫5℃—35℃之間,鹽度17-24度之間能正常生活。五是食性雜,既吃動物性飼料,也吃人工配合飼料和腐殖質(zhì),且粗生易養(yǎng)。六是經(jīng)濟效益高。澳洲龍蝦不僅產(chǎn)量高,而且有極強的耐活力,便于長途運輸。鮮活大蝦在國內(nèi)外市場上倍受消費者青睞。

食用澳洲龍蝦的注意事項是蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

澳洲龍蝦的介紹

澳洲龍蝦屬于名貴海水經(jīng)濟蝦種,通體火紅色,爪為金黃色,肉質(zhì)最為鮮美。主要產(chǎn)地大洋洲具有六大特征:一是體大肥美,一般商品蝦龍蝦仔體重100—200克,成蝦在750克以上。二是生長快,產(chǎn)量高。三是營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細嫩、滑脆、味道鮮美香甜,風味別具一格。四是適應性強,能忍耐惡劣天氣環(huán)境,在水溫5℃—35℃之間,鹽度17-24度之間能正常生活。五是食性雜,既吃動物性飼料,也吃人工配合飼料和腐殖質(zhì),且粗生易養(yǎng)。六是經(jīng)濟效益高。澳洲龍蝦不僅產(chǎn)量高,而且有極強的耐活力,便于長途運輸。鮮活大蝦在國內(nèi)外市場上倍受消費者青睞。

澳洲龍蝦的營養(yǎng)價值

澳洲龍蝦營養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;

澳洲龍蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn),澳洲龍蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。

澳洲龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)

密度:每畝投放2—3厘米的幼蝦600尾,可適當混養(yǎng)白鰱100尾、花鰱50尾、草魚50尾。

微流水養(yǎng)殖或每周加注2—3次新水。

投喂采取定點、定時、定質(zhì)、定量投喂,投喂種類應盡量多樣化:如水葫蘆、水浮蓮、浮芹等水生植物,牛糞、豬糞、人工顆粒飼料。也可適當投喂螺螄、蚯蚓、河蚌等動物性鉺料。每周投喂1次發(fā)醇過的牛糞,每畝100公斤,置于池塘四角,全沒入水中,每日投喂顆粒飼料1次,傍晚6時投蝦體重20%的用量即可。

夏季高溫期要注意加大流水量或注水量,及注水次數(shù),晚上可開增氧機增氧。

澳洲龍蝦的做法

原料:

活龍蝦1只(約750克),面粉200克,紅心鴨蛋1只,新西蘭黃油25克,芝士片5片,特濃鮮牛奶150克,碎芝士條10克。

調(diào)料:

精鹽1克,味精1克,精制油500克,生粉5克,培根10克。

制作:

將150克面粉與鴨蛋和勻,制成全蛋面:將龍蝦宰殺、洗凈,切成3厘米方塊,拍生粉,入油鍋炸熟待用;把全蛋面煮熟切成面條待用,培根切小粒炸脆;鍋內(nèi)下黃油、芝士片、鮮牛奶、面粉醬燒開,用鹽、味精調(diào)味,制成芝士醬;用芝士醬把煮熟的面條加入炸好的培根粒拌勻,墊在盤底;面條上面擺上炸好的龍蝦塊,上澆芝士醬,撒上碎芝士條;入280℃烤箱烤15分鐘取出,上桌即可。

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