糖尿病人能吃咸魚(yú)嗎
我們很多糖尿病的病人都知道是不可以吃太甜的東西，所以很多菜肴就選擇那些咸一點(diǎn)的食物，其實(shí)這樣的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，糖尿病患者既不可以吃太甜的東西，也不可以吃太咸的食物，因?yàn)樘悄虿』颊呙刻斓柠}攝入量是需要控制的，最好每天攝入的鹽是在六克以下才行。
既然糖尿病的病人不可以吃太咸的東西，那么咸魚(yú)是不是就不適合糖尿病食用呢，我們也不能立刻就回答這個(gè)問(wèn)題，還是先了解一下什么是咸魚(yú)以及咸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分吧。
咸魚(yú)是以鹽腌漬后，曬干的魚(yú)。以前因?yàn)闆](méi)有低溫保鮮技術(shù)，魚(yú)很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚(yú)。在中國(guó)古代，咸魚(yú)稱作“鮑魚(yú)”，并有“鮑魚(yú)之肆”此一成語(yǔ)(此非現(xiàn)在作為名貴海產(chǎn)的鮑魚(yú))。廣東咸魚(yú)中以馬友著名，是梅香咸魚(yú)的一種，有濃烈而特別的氣味。廣東特色菜肴咸魚(yú)雞粒炒飯便是以此制作。
咸魚(yú)種類非常多，有以大條魚(yú)腌成的，也有以小魚(yú)腌的。以前中國(guó)的咸魚(yú)是貧苦人家吃的食物(林子祥的歌曲《分分鐘需要你》一句──“咸魚(yú)白菜也好好味”是貧窮生活的鮮活反映)。但是，現(xiàn)在某些名貴咸魚(yú)的售價(jià)并不便宜。
咸魚(yú)作為腌制食物，是導(dǎo)致鼻咽癌的主要原因。
在廣東話(粵語(yǔ))之中也有死人的意思
在廣西(白話)也有人稱咸魚(yú)是穿過(guò)的鞋子。
適宜人群
一般人群均可食用，高血壓病人、高溫條件下工作人士忌食。
備注
少量食用問(wèn)題不大，如果長(zhǎng)期食用易患鼻咽癌。
上文我們介紹了糖尿病的病人經(jīng)常出現(xiàn)的一個(gè)誤區(qū)，就是知道自己有糖尿病所以不能吃甜的，但是咸的東西就沒(méi)所謂，其實(shí)這個(gè)觀點(diǎn)是不對(duì)的，糖尿病患者的飲食應(yīng)該是清淡的，既不能太甜也不能太咸，咸魚(yú)含有太多的鹽分，糖尿病患者千萬(wàn)不能吃咸魚(yú)。
