炎癥是疼痛的主要來(lái)源之一。醫(yī)學(xué)界目前熱門的研究議題之一，就是對(duì)抗發(fā)炎反應(yīng)。因?yàn)榘l(fā)炎不止會(huì)導(dǎo)致腫脹、疼痛等令人不適的癥狀，許多研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)炎可能是心臟病、中風(fēng)、癌癥及二型糖尿病的潛在病因。一些炎癥反應(yīng)會(huì)比較明顯，像是扁桃體炎，牙齦炎，毛囊炎等。但有時(shí)候，身體出現(xiàn)輕微的發(fā)炎情形，可能沒(méi)有明顯癥狀，你也不會(huì)察覺(jué)，比如肺炎、肝炎、腎炎等。炎癥會(huì)引發(fā)疼痛，也會(huì)惡化成癌癥！

通常來(lái)說(shuō)，炎癥是機(jī)體的一種抗病反應(yīng)，是對(duì)機(jī)體有利的。但是，這個(gè)發(fā)炎癥狀沒(méi)有完全修復(fù)的話，長(zhǎng)年累月下來(lái)，就會(huì)變成慢性發(fā)炎，并且攻擊身體健康的組織，像是關(guān)節(jié)、大腦，進(jìn)而引起病痛，甚至癌癥。

一， 炎癥的結(jié)局 ，炎癥過(guò)程中，既有損傷又有抗損傷。

如損傷過(guò)程占優(yōu)勢(shì)，則炎癥加重，并向全身擴(kuò)散;如抗損傷反應(yīng)占優(yōu)勢(shì)，則炎癥逐漸趨向痊愈。若損傷持續(xù)存在，或身體的抵抗力較弱，則炎癥轉(zhuǎn)變?yōu)槁浴?/p>

還有一種最可怕的情況：蔓延播散。在病人抵抗力低下，或病原微生物毒力強(qiáng)、數(shù)量多的情況下，病原微生物可不斷繁殖并直接沿組織間隙向周圍組織、器官蔓延，或向全身播散。最終引發(fā)癌癥，這也是很多炎癥惡化為癌癥的原因。

當(dāng)然，今天我們不是來(lái)說(shuō)癌癥的，也不是來(lái)說(shuō)發(fā)炎的，而是來(lái)說(shuō)由發(fā)炎引起的疼痛。

目前，營(yíng)養(yǎng)學(xué)界也在尋找用飲食控制發(fā)炎的方法，只要解決了發(fā)炎也就相應(yīng)地解決了疼痛。相應(yīng)地解決了炎癥也就將癌癥扼殺在搖籃里。

二， 調(diào)味料是天然止痛劑 中國(guó)菜的餐盤里其實(shí)也裝著許多抗炎、止痛良方。

1，生姜 中國(guó)百姓用了數(shù)千年的姜，卻不知道它是天然的止痛藥。 近十幾年來(lái)，姜在緩解疼痛、輔助治療關(guān)節(jié)炎上的效果倍受矚目，研究香料的丹麥學(xué)者曾經(jīng)做過(guò)臨床實(shí)驗(yàn)，讓類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者每天吃5公克生姜或服用姜粉，持續(xù)2年。結(jié)果，病人的情況都獲得改善，并沒(méi)有出現(xiàn)像服用藥物的副作用，如引起胃潰瘍。

姜緩解關(guān)節(jié)炎的方式和治療關(guān)節(jié)炎的藥物作用相似，都是阻斷身體形成會(huì)引起發(fā)炎反應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)，如前列腺素，來(lái)降低關(guān)節(jié)炎發(fā)作。此外，研究人員還指出，姜本身含有多種抗氧化物，直接就能減輕關(guān)節(jié)發(fā)炎程度。

2，辣椒 ，許多人不知道的是，早在1850年時(shí)辣椒就被用來(lái)治療牙痛了。 辣椒越吃越上火，怎么反而會(huì)止痛呢？這是因?yàn)槔苯分凶屓擞X(jué)得辛辣的成分──辣椒素，可以阻止疼痛訊息的傳達(dá)，因此可以減少疼痛感。

利用這個(gè)原理，辣椒素現(xiàn)在被用來(lái)控制頭痛、神經(jīng)痛、骨關(guān)節(jié)炎及類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疼痛，只是，大部份以外貼膏劑治療，而不是內(nèi)服。 此外，辣椒里本來(lái)就存在一種物質(zhì)柳酸鹽，它正是止痛藥阿斯匹林的成分。這種天然阿斯匹林也存在許多水果中，例如櫻桃、蘋果、橘子、柿子、鳳梨等。

3，水果也是止疼藥 莓類和阿斯匹靈一樣有效，人的腦中有一種蛋白質(zhì)類化合物，可以幫助細(xì)胞修復(fù)那些因氧化、發(fā)炎及中毒造成的損害。但是，隨著年紀(jì)增長(zhǎng)，這種保護(hù)性的蛋白質(zhì)會(huì)愈來(lái)愈少。

美國(guó)西蒙斯學(xué)院的瑞秋·蓋里博士研究發(fā)現(xiàn)，富含強(qiáng)力抗氧化物的藍(lán)莓可能改善這種狀況。 櫻桃類及莓類的水果在一些研究中展現(xiàn)出驚人的抗發(fā)炎效果，它們的作用好比阿斯匹靈一類的止痛藥，可以干擾形成發(fā)炎反應(yīng)的酶作用。

美國(guó)密西根州立大學(xué)的研究人員在實(shí)驗(yàn)室里用一種櫻桃的萃取物做研究，發(fā)現(xiàn)它阻斷發(fā)炎的能力比阿斯匹林強(qiáng)10倍。后續(xù)研究又指出，草莓、黑莓及其他種類的櫻桃也有類似效果。

4，Omega-3抗發(fā)炎 ，在所有的抗發(fā)炎食物中，最受重視的是深海魚(yú)中Omega-3脂肪酸抑制發(fā)炎的效果。 早在1775年，倫敦的醫(yī)生就使用鱈魚(yú)肝油(Omega-3脂肪酸的良好來(lái)源)治療關(guān)節(jié)炎，緩解疼痛。后來(lái)醫(yī)學(xué)界證實(shí)，Omega-3脂肪酸在人體內(nèi)可以抑制發(fā)炎反應(yīng)。國(guó)外的臨床研究上也看出，用魚(yú)油治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的病人，確實(shí)能減輕癥狀。

美國(guó)辛辛那提大學(xué)醫(yī)學(xué)院也曾經(jīng)用魚(yú)油治療病人的偏頭痛?；颊叻敏~(yú)油6星期之后，60%的人偏頭痛發(fā)作的次數(shù)減少了一半之多，疼痛的程度也減輕。

三，遠(yuǎn)離疼痛的飲食計(jì)劃，怎么吃能避免發(fā)炎、疼痛發(fā)作？簡(jiǎn)單地說(shuō)，就和營(yíng)養(yǎng)專家們平時(shí)一直極力推薦的飲食方法并無(wú)不同。

第一步 增加攝取Omega-3脂肪酸 吃鯖魚(yú)、鮭魚(yú)、鮪魚(yú)、鱈魚(yú)等深海魚(yú)，一周2～3次。每次吃不同種魚(yú)類，以減少累積重金屬毒物的風(fēng)險(xiǎn)。

使用橄欖油、亞麻子油，或適量吃一些核桃，減少攝取動(dòng)物性油脂及玉米油、葵花(子)油、人造奶油(氫化植物油)。盡量也少吃加工食品。

第二步 多吃不同種類蔬果和豆類、全谷類食物 色彩多樣的蔬果富含各種植物性化學(xué)物質(zhì)，可以有效預(yù)防發(fā)炎反應(yīng)。每天至少吃3種新鮮蔬菜及2種水果。各種豆類及未精制的全谷類食物富含維生素E，也有對(duì)抗發(fā)炎的效果。

第三步 善用調(diào)味料 姜是一寶，用姜煮湯、炒菜增添香味，天冷時(shí)，吃一些姜還能去除寒氣

食物雖然不比藥物，一吃立刻見(jiàn)效，但有時(shí)它帶來(lái)的鎮(zhèn)痛效果，遠(yuǎn)比藥物讓人舒服、安心。下次疼痛再犯，不妨試試這些食物，進(jìn)而由根本做起，調(diào)整飲食內(nèi)容，讓疼痛不再如影隨形。