如果你若脾胃氣虛、消化力弱，推薦一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的白術(shù)陳皮鱸魚(yú)湯。此湯可補(bǔ)益脾氣、和中開(kāi)胃、幫助消化。它還有哪些功效呢？下面請(qǐng)大家和小編來(lái)看一下下面這篇文章吧。

白術(shù)陳皮鱸魚(yú)湯

主料

鱸魚(yú)640克

輔料

白術(shù)80克，陳皮12克

調(diào)料

胡椒粉4克，鹽4克

白術(shù)陳皮鱸魚(yú)湯的做法

1. 鱸魚(yú)去鱗，刮凈去腸，洗凈;

2. 白術(shù)、陳皮洗凈，一起放入煲內(nèi)，加水適量;

3. 猛火都滾后，放入鱸魚(yú)，改慢火煲2小時(shí);

4. 下胡椒粉、鹽調(diào)味即可飲用。

功效作用：

胃及十二指腸球部潰瘍，口淡泛涎，形體消瘦， 體倦神疲 ，食欲不振， 脾胃虛弱 ，病后失調(diào) ，大便稀溏， 惡心欲嘔 ，食入不化，飲食減少，噯氣后則舒，時(shí)有噯氣泛酸，胃脘隱痛，脾虛氣滯，脾虛水腫。

健康提示

1. 此湯補(bǔ)氣健脾、和中開(kāi)胃。用于病后失調(diào)、脾胃虛弱、食欲不振、體倦神疲、形體消瘦、曰淡泛涎、脾虛水腫等。

2. 若脾胃氣虛、消化力弱，此湯可補(bǔ)益脾氣、和中開(kāi)胃、幫助消化。

3. 鱸魚(yú)，不但營(yíng)養(yǎng)豐富易消化吸收，而巨魚(yú)肉細(xì)嫩鮮美，為最佳食用魚(yú)類(lèi)，有益氣健脾作用。脾虛每易生濕，酸以白術(shù)健用燥濕，脾健濕去，食欲可增，此湯鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)虛治病，日常飲用有食療之功效。

食物相克

鱸魚(yú)：鱸魚(yú)忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>

白術(shù)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白術(shù)對(duì)呼吸有短暫的興奮作用，另外白術(shù)對(duì)家兔、腸鼠、大鼠和小鼠的子宮平滑肌有明顯抑制作用，白術(shù)煎劑對(duì)小鼠因四氧化碳引起的肝損傷有保護(hù)作用。白術(shù)乙酸乙酯提取物，大白鼠十二指腸給藥，可明顯增加膽汁分泌。少量揮發(fā)油有鎮(zhèn)靜作用。

白術(shù)能抗菌

水浸液在試管內(nèi)對(duì)絮狀表皮癬菌、星形奴卡氏菌有抑制作用。煎劑對(duì)腦膜炎球菌亦有抑制作用。近報(bào)道白術(shù)煎劑和四君子湯對(duì)傷寒桿菌、甲型副傷寒桿菌、福氏痢疾桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等均有不同程度的抑菌作用，而無(wú)殺菌作用。

陳皮的功效與作用

溫；辛、苦；歸脾、肺經(jīng)。具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效。主治脾胃 氣滯，脘腹長(zhǎng)滿(mǎn)，惡心嘔吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈滿(mǎn)悶，梅核氣。1.陳皮有助于消化，因?yàn)殛惼ず蓄?lèi)檸檬苦素，這種類(lèi)檸檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。2.陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào)，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚(yú)肉的膻腥味，且使菜肴特別可口;在涼果、食品方面，新會(huì)陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點(diǎn)陳皮，味道分外芳香。3.陳皮也是一味常用中藥，味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。中醫(yī)的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的，以陳皮為主要成分配制的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。適合胃部脹滿(mǎn)、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。

白術(shù)陳皮鱸魚(yú)湯補(bǔ)氣健脾、和中開(kāi)胃。用于病后失調(diào)、脾胃虛弱、食欲不振、體倦神疲、形體消瘦、曰淡泛涎、脾虛水腫等。希望今天的內(nèi)容對(duì)大家有所幫助，這么美味又營(yíng)養(yǎng)的健康粥，學(xué)起來(lái)吧。