號(hào)稱“植物肉”的它竟能護(hù)心臟穩(wěn)血糖
牛奶有些人喝了胃痛；雞蛋有膽固醇，多吃容易導(dǎo)致高血脂，但是花生卻是十分安全的，而且花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般糧食都要高。
所以民間又稱之為“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一同被譽(yù)為“植物肉”“素中之葷”。
中老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)除了必要的雞蛋、牛奶，每天吃點(diǎn)花生，好處真是數(shù)都數(shù)不過(guò)來(lái)！下面幾份花生做法，功效各有側(cè)重，每天來(lái)一盤(pán)吧~
一、老醋花生
阻止血栓形成
用料
花生米、陳醋2勺、生抽1勺、糖大半勺、小蔥、洋蔥
做法
1、花生米下有點(diǎn)兒溫?zé)岬挠湾?，慢慢炸熟，皮兒變色，鍋里發(fā)出叭叭爆的聲音就可，千萬(wàn)不要怕不熟就繼續(xù)炸，會(huì)糊的。
2、炸好的花生米晾涼，放冰箱里冷藏一下。
3、陳醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均勻做成調(diào)味汁。
4、小蔥切碎，洋蔥切碎，（有香菜也可加點(diǎn)兒，）和花生米拌勻，調(diào)味汁澆上即可。
功效
花生營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體所需要的不飽和脂肪酸。
長(zhǎng)期堅(jiān)持食用醋泡花生可降低血壓、軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病很好的食品。
二、雞腳花生湯
補(bǔ)腦防癡呆
每天吃它，穩(wěn)血糖、護(hù)心臟！
用料
花生米半碗、雞腳8個(gè)、姜1塊、紅棗10個(gè)、蔥一段
做法：
1、雞腳斬開(kāi)，燒開(kāi)水，放入雞腳大火煮開(kāi)，放一湯匙料酒不蓋鍋蓋，再次煮開(kāi)即可，撈出洗凈備用。
2、花生紅棗洗凈，姜切片。
3、所有食材一起放入煲中，煲一小時(shí)。
4、調(diào)入鹽，胡椒粉，繼續(xù)半小時(shí)即可。
5、出鍋可根據(jù)喜好放入香油或者香菜之類的。
功效：
花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過(guò)早衰老，具有抗老化作用。
三、鹽水花生
防腫瘤天然藥
用料
花生1000克、八角5顆、鹽50克
做法
1、花生洗凈。
2、加入水和八角以及鹽，水開(kāi)后煮10分鐘關(guān)火。
