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這種菜隔夜還吃肯定會喪命

2017-05-08 10:53:23  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:現(xiàn)實生活之中,很多人因為節(jié)省而吃了隔夜菜。也許,很多人都沒有出現(xiàn)什么癥狀。但是從健康的角度來看,隔夜菜是不能吃的。尤其是下面這六種

現(xiàn)實生活之中,很多人因為節(jié)省而吃了隔夜菜。也許,很多人都沒有出現(xiàn)什么癥狀。但是從健康的角度來看,隔夜菜是不能吃的。尤其是下面這六種隔夜菜,小心吃沒了小命。

1、湯

湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料,煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi),易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

2、魚和海鮮

魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,會損傷肝、腎功能。

3、散裝鹵味

散裝鹵味是要當(dāng)天吃完,不可隔夜的。從食品安全角度講,隔夜是不衛(wèi)生的,可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌,還有嗜冷菌等。

4、茶

隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。

5、綠葉類蔬菜

由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟后如果放置的時間過久,在細(xì)菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。

6、銀耳

因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類,經(jīng)煮熟后如放的時間比較久,在細(xì)菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

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