冬季是幼兒迅速成長(zhǎng)的關(guān)鍵季節(jié)，也是各種病狀多發(fā)的季節(jié)，孩子需要提高免疫力。那么，冬季幼兒如何健康飲食？冬季幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜有哪些？小編為您推薦，以增強(qiáng)孩子的免疫力。

(一)山藥蝦球

原料：蝦仁，淮山藥粉，雞蛋

烹飪方法：先將蝦仁剁碎做成蝦茸，加入淮山藥粉與適量的鹽、味精、黃酒、蔥、雞蛋、生粉、攪拌均勻，然后做成一個(gè)個(gè)小丸子，放入油鍋里煎炸，最后放入少許水、醬油、糖，與炸好的丸子燜燒一會(huì)兒即可出鍋。

營(yíng)養(yǎng)員的話：山藥具有益脾開(kāi)胃之功效，這道菜將具有中藥成份的食品融入菜肴中，尤其適宜脾虛、食少幼兒食用。

(二)橙汁魚(yú)片

原料：新鮮橙、魚(yú)片

烹飪方法：先將新鮮橙去皮切成丁。在吉士粉中加入適量的果珍粉，再加水調(diào)開(kāi)，以小火煮滾，放入切成丁的鮮橙和糖調(diào)勻后備用。將魚(yú)切成片狀，加入酒與鹽腌制片刻;用蛋白與面粉加少許水做成面糊，將魚(yú)片沾上面糊后放入油鍋中滑油。最后，將煮好的橙汁淋上魚(yú)片拌勻即可。

營(yíng)養(yǎng)員的話：用新鮮水果入菜，是一種健康飲食的新趨勢(shì)。新鮮橙含有豐富的維生素C，能幫助鐵質(zhì)的吸收，預(yù)防貧血，助消化，又可保護(hù)血管，維護(hù)牙齒和牙齦的健康。對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，將橙與菜相結(jié)合，也減少了食用新鮮橙時(shí)的種種不便。

(三)花生青豆泥

原料：花生、青豆

烹飪方法：先將炒熟的花生和煮熟的青豆用粉碎機(jī)加工剁碎，然后加入適量的黃油、糖攪拌成泥狀。

營(yíng)養(yǎng)員的話：花生和青豆都是性甘、味平的果品，尤其是青豆中含有人體所必須的8種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，這道菜口味獨(dú)特，可稱“綠色牛奶”。

(四)六桃仁杞子雞丁

原料：雞脯肉，桃仁，杞子少許

烹飪方法：先將雞脯肉切成小丁，上漿劃油，將切碎的桃仁放在油鍋中炸一會(huì)兒撈出，然后鍋中放少許水，并加入鹽、味精勾芡，最后倒入滑好的雞丁、桃仁、杞子，出鍋裝盆。

營(yíng)養(yǎng)員的話：干果中的桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是傳統(tǒng)的健腦食物;這道菜紅白相間，具有健腦補(bǔ)身之功效。