葛根是一種植物的根，它的主要成分是淀粉，所以葛根粉在市面上比較常見，葛根一般用于煲湯，它含有多種營養(yǎng)成分，是好多蔬菜所不能比的，今天我們就來了解一下葛根的食療作用吧。

葛根粉怎么吃

1、取本品一勺入碗中，先用冷開水?dāng)嚢璩蓾{，再加適量白糖調(diào)均后，有95度以上的開水猛沖成糊狀，既可使用。

2、取本品一份用冷水調(diào)成稀糊狀，分次倒入少許沸油鍋里，蕩勻翻煎成薄餅狀，撈起切成條塊，可與回鍋肉混炒，是一道難得的餐桌佳肴，味美無窮。

3、若需清熱降火、醒酒、通便，取葛粉少許冷水加糖沖服，效果更佳。

多服有益無害，可以長期服用保健。

服用期間忌食刺激性食物，如：酒、可樂，咖啡、濃茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣溫?zé)岬氖称贰?/p>

多補(bǔ)充豆制品和奶制品，青椒、蕃茄、紅蘿卜、豬尾巴，豬蹄，馬鈴薯，紅棗以及花生等堅果類，有空多做擴(kuò)胸運動，配合適量的胸部按摩，堅持服用一定會達(dá)到你滿意的效果。

葛根的食療方

調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、平衡雌激素、補(bǔ)鈣、調(diào)經(jīng)、養(yǎng)顏的葛根食療法

1、葛根粥(每日1次)

原料：葛根粉100克，小米50克。做法：先將小米洗凈，加水熬成粥，然后加入用凈水調(diào)勻的葛根粉，邊加邊攪拌，煮沸即成。

2、葛根煲銀魚(每日一劑，佐午餐食用)

原料：葛根50克，小銀魚100克，豆腐100克，食鹽2克。做法：在煮沸的湯中，加入洗凈的葛根、小銀魚、豆腐(切小塊)，先用旺火再改用文火煲30分鐘，加食鹽調(diào)味即成。

3、葛根羹(每日2次)

原料：葛粉10克，葡萄干10粒。做法：將葛粉、葡萄干放入碗中，加少量飲用凈水調(diào)勻，再用沸水沖泡，邊沖邊攪拌成糊狀即可。

4、葛根桂花茶(每日1劑，可多次泡飲)

原料：葛根5克，桂花1克，巧梅花2朵，綠茶1克。做法：將原料混合后，用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘即成。

5、葛根玫瑰茶(每日1劑，可多次泡飲)

原料：葛根5克，玫瑰花2克，紅茶1克，紅花1克。做法：同葛根桂花茶。

6、葛根小排湯(每日1劑，一次吃完)

原料：葛根100克，山藥50克，小排250克，食鹽2克。做法：將小排洗凈、過水(放入沸水中燙1分鐘后撈起，沖洗凈，將用過的沸水倒掉)，再放入煮沸的湯水中，加葛根、山藥同煮，先用旺火再改用文火煲1小時，加入食鹽調(diào)味即成。

此外，平時常食用豆芽炒豆腐、豆?jié){芝麻飲也能補(bǔ)充雌激素。

葛根的作用與功效

葛根的功效

升陽解肌，透疹止瀉，除煩止渴。治傷寒、溫?zé)犷^痛項強(qiáng)，煩熱消渴，泄瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾。

葛根的作用

1、對平滑肌的作用

葛根中的大豆甙元具有抗乙酰膽堿作用，能夠明顯收縮平滑肌，被認(rèn)為是葛根解痙作用的主要成分。

2、對冠狀循環(huán)的作用

葛根水煎劑、醇浸膏、總黃酮和葛根素均有明顯的擴(kuò)張冠狀血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。

3、對心肌梗塞和心律失常的作用

葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明顯的對抗烏頭堿和氯化鋇誘發(fā)的心律失常作用，葛根素還能明顯縮短氯彷、腎上腺素誘發(fā)的家兔心律失常時間，葛根素能明顯縮小心肌梗塞范圍，被認(rèn)為是一種β-腎上腺素受體阻滯劑。

4、對心臟功能和心肌代謝的影響

葛根總黃酮和葛根素能減慢心率，降低心臟總外周阻力，減少心肌耗氧量;提高心肌工作效率.葛根素還能明顯減少缺血引起的心肌乳酸的產(chǎn)生，改善梗塞心肌的代謝。

5、對血壓和外周血管的作用

葛根總葛酮和葛根素能使血漿腎素活性和血管緊張素顯著降低，血壓下降.葛根素對微循環(huán)障礙有明顯的改善作用，主要表現(xiàn)為增加微血管運動的振幅和提高局部微血流量;

葛根總黃酮具有明顯擴(kuò)張腦血管的作用，改善腦微循環(huán)和外周循環(huán).據(jù)報道，葛根素還能改善視網(wǎng)膜血管末稍單位的阻滯狀態(tài)，從而提高視功能。

食材制作

1、桂花葛粉羹

桂花糖5克，葛根50克。先用涼開水適量調(diào)葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調(diào)拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有遲熱生津，解肌發(fā)表的功效，適用于發(fā)熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。

葛根粉的副作用

無明顯副作用

一般是沒什么副作用的，葛根粉(葛根片，葛根膠囊)，積蓄了至少 13 種劃分為“植物雌激素”的珍貴物質(zhì)，既是中國衛(wèi)生部公布的藥食兩用品，又是世界醫(yī)學(xué)界公認(rèn)無副作用的含豐富天然雌性激素的圣品，

其中葛雌素及其衍生物不僅具有使乳腺豐滿堅挺和乳房組織重構(gòu)的作用，而且在各種組織培養(yǎng)物中都能提高雌激素的水平并能刺激乳腺細(xì)胞的生長，是泰國和歐美女性食療圣品，能嫩化皮膚，幫助乳房堅挺及乳房增大，食療效果明顯，無副作用.

孕婦、低血糖患者慎食葛根

根內(nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有“千年人參”之美譽(yù)。

早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑，至今仍是重要的解表方。《本草綱目》謂葛根“最能開發(fā)脾胃清陽之氣”。

不過孕婦、低血糖患者，不適合食用。而且豐胸的效果也不是對所有人都很明顯的，也需要根據(jù)自身體質(zhì)和一些條件。比如生個小孩后，食用很難起到豐胸效果了，美容倒不錯的。

不能空腹吃葛粉

因為葛粉是滋陰，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的，所以最好的時間是晚上。當(dāng)然，空腹是指餓得咕咕叫的時候，一般如果不是覺得很餓的時候吃都沒有關(guān)系的。因為葛粉是味甘性涼的，所以很餓的時候吃下去會對胃不好。

總結(jié)：看完文中給大家介紹的葛根的食療方，大家是不是有認(rèn)識了葛根呢，親們有上述文中所講的情況的，都可以試試哦，每一樣食物都有多種作用，親們平時要善于觀察與嘗試。