怎么煮楊梅湯？這樣做解暑又養(yǎng)生
到了夏天最常見(jiàn)的水果就是楊梅，楊梅功效多，能夠清涼解暑，助消化，治療腹瀉，在夏天來(lái)一杯冰涼的楊梅湯會(huì)讓你感覺(jué)很清爽，下面我們就來(lái)看看冰鎮(zhèn)楊梅湯怎么做。
做法一、楊梅湯
材料
楊梅，白糖，鹽
做法
1.楊梅用鹽水泡10分鐘，由于楊梅沒(méi)有果皮，而且特別甜，所以果蠅容易在上面產(chǎn)卵，然后慢慢就會(huì)孵化出幼蟲(chóng)來(lái)，所以，楊梅買(mǎi)回來(lái)盡量先不要放到冰箱，那樣會(huì)把蟲(chóng)子凍死，而死了的蟲(chóng)子就是放到鹽水里也泡不出來(lái)了。這種蟲(chóng)子對(duì)人體無(wú)害，大家不要因噎廢食哦。
2.用清水沖洗幾遍楊梅。然后撈出楊梅，上面撒上一些白糖，腌十分鐘。
3.看楊梅已經(jīng)腌出糖水來(lái)了，把楊梅倒進(jìn)鍋里，大火熬開(kāi)后變小火，邊煮邊攪，繼續(xù)再熬五分鐘。最好不要用鐵鍋熬楊梅、山楂、海棠等酸性水果，因?yàn)檫@些水果中含有大量果酸，遇到鐵后會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，人吃后會(huì)感覺(jué)不舒服。
4.離火，晾涼，裝到瓶子里入冰箱冰鎮(zhèn)
做法二、冰鎮(zhèn)楊梅湯
材料
鮮楊梅1500克，白砂糖500克，肉桂粉1大勺
做法
1、楊梅放盆里，用清水輕輕過(guò)兩遍，再浸在放淡鹽的清水中泡半小時(shí)以上。
2、撈起瀝干水后，拿一不銹鋼盆，先鋪一層楊梅在盆底，在上面撒上一層白砂糖，再鋪一層楊梅，再撒一層砂糖，如些全部碼完，把楊梅腌4小時(shí)左右。
3、用一不銹鋼鍋，放入腌好的楊梅及汁液，加清水漫過(guò)楊梅，水面高出楊梅5公分左右吧，這圖片上不夠，因鍋小了，后面我還加了水的。再放入一大勺肉桂粉，開(kāi)火。
4、大火水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)左右即可關(guān)火，放涼后，倒入大玻璃罐里，放冰箱冷藏。
三、酸梅湯(楊梅汁)
材料
楊梅10只，清水800ml.
做法
1．鍋內(nèi)放入清水，加入楊梅燒煮。
2．煮開(kāi)后中火煮15分鐘關(guān)火放涼。
3．待涼后放入冰箱二小時(shí)食用更佳。可根據(jù)各人口味可以加入白糖。
