淡菜排骨湯有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，自己在家做這道美食來(lái)犒勞自己，這也是人生的一大享受，這道美食的做法其實(shí)并不難，只要你學(xué)會(huì)了下面的這些步驟就發(fā)現(xiàn)很簡(jiǎn)單了。

一、做法

1.眉豆、紅棗洗凈。

2.淡菜用清水浸30分鐘，洗凈。

3.下油1湯匙，爆香姜蔥，下淡菜爆片刻，加入適量的水煮滾，瀝干水，姜、蔥棄去。

4.排骨放入滾水中煮5分鐘，取出洗凈。

二、淡菜排骨湯的做法：

1、排骨可以提前讓店家斬件，因?yàn)樽约覐N房的刀砍排骨始終不夠力！

2、淡菜提前用清水洗凈后，還要用熱水浸泡至軟。

3、蔥切段。

4、準(zhǔn)備炒鍋，放入色拉油，油熱到7成熟后放入姜、蔥，爆香后倒入淡菜，翻炒片刻，可以去除腥味。

5、煮開(kāi)一鍋水，放入洗凈的排骨，焯3分鐘后撈起來(lái)洗凈，瀝干水備用。

6、果皮用清水泡軟，刮去瓤洗凈；粉葛去皮后洗干凈就切成滾刀塊。

7、準(zhǔn)備湯鍋，倒入適量的清水，放入排骨、淡菜、粉葛、果皮，開(kāi)中火煮40分鐘，最后開(kāi)蓋放入食鹽調(diào)味即可。

三、淡菜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

上面為大家介紹的二合一美味湯品——淡菜排骨湯，那可是滿足了多少寶媽的饞嘴，不僅品嘗到了淡菜的鮮美，而且還能大口吃排骨肉，真心是太滿足了。在吃得盡興的時(shí)候，你又是否了解淡菜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？下面我們來(lái)看看到底吃進(jìn)了哪些好東西吧！

【淡菜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

據(jù)悉，每100克淡菜里面就富含蛋白質(zhì)高達(dá)59.1克，脂肪7.6克，糖類13克，鈣也高達(dá)277毫克，其次含有鈣、磷、鐵等微量元素。而且淡菜干里面也同樣含有多種礦物質(zhì)元素，而且含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等，可以促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝，為大腦活動(dòng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)成分。

而豬排骨中含有人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及脂肪，加上豐富的鈣質(zhì)，可是維護(hù)人體骨骼健康的最佳食品。

四、淡菜排骨湯要熬多久好

在中國(guó)人的飯桌上，要有肉、有菜、有湯，才是完整的一頓飯。很多寶媽都有拿手好菜，但是還煲得了一鍋美味靚湯，就更能鎖住老公得胃了！既然上面給大家介紹了淡菜排骨湯的做法，那么接下來(lái)我們就來(lái)看看淡菜排骨湯要熬多久好吧！

一般如果只是煮排骨湯的話，不用燉盅，20分鐘也能煮熟了。但是搭配淡菜一起煮湯的話，就要考慮淡菜的熟軟程度了。

小編在這里建議，如果想要淡菜排骨湯好喝一點(diǎn)的話，還是要用砂鍋來(lái)煮，因?yàn)榈诵枰L(zhǎng)時(shí)間煮才軟熟。所以用砂鍋燉淡菜排骨湯的話，用時(shí)40-50分鐘左右為宜。