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氣血兩虛怎么補?喝鯽魚蘿卜湯!

2017-07-10 21:15:30  來源:360常識網   熱度:
導語:從中醫(yī)理論的角度來說,體虛分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型,不同的虛證應當使用不同的藥材和食材對癥調理才能有效。然而并不是所有人

從中醫(yī)理論的角度來說,體虛分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型,不同的虛證應當使用不同的藥材和食材對癥調理才能有效。然而并不是所有人都只有單純一種虛證,還有可能出現(xiàn)混合交叉的虛證,比如很多女性都會出現(xiàn)氣血雙虛,因此在調理的時候也要氣血雙補、補氣養(yǎng)血。今天食神為大家推薦鯽魚蘿卜湯。

鯽魚蘿卜湯

食材:鯽魚一條,白蘿卜半根,生姜半塊,香菜適量,食鹽、白胡椒粉、食用油、水適量

做法:

1、鯽魚去掉內臟洗凈后抹干表面水分,生姜切片,香菜洗凈后對半切斷后備用,白蘿卜洗凈后切絲備用;

2、鍋中下入少許食用油,開小火加熱后下入生姜片煎出香味后,下入鯽魚中火將魚煎黃后翻面也煎黃;

3、倒入足量涼水,大火燒開后轉中火煮約10分鐘,倒入蘿卜絲再煮三四分鐘,調入少量食鹽和白胡椒粉,撒上香菜即可盛出食用。

鯽魚健脾開胃,氣血虛弱者宜吃

盡管體虛體質從中醫(yī)理論來說只分為四類,即氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型,但還有一種特殊情況,也是最多最常見的情況,被稱為兩虛或混合型體質。兩虛可能包括氣陰兩虛、陰陽兩虛、氣血兩虛等,而女性較多見氣血兩虛。

氣血兩虛一般出現(xiàn)在貧血、白細胞減少癥、血小板減少癥、大出血后、婦女月經過多者,主要表現(xiàn)為既有氣虛的癥狀,又有血虛的表現(xiàn),進補宜采用益氣生血、培補氣血、氣血并補等方法。

從膳食方面來說,鯽魚是氣血雙補的好食材。鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經,具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效,常用于脾胃虛弱,少食乏力,嘔吐或腹瀉,脾虛水腫,小便不利,氣血虛弱,乳汁減少,便血,痔瘡出血等癥狀,有利于氣血雙補。從營養(yǎng)學角度來說,鯽魚含蛋白質量較高,每百克高達19.5克,脂肪含量為1.1克,另外還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、尼克酸等,其中維生素A的含量在淡水魚中名列榜首。

鯽魚做湯有三個好搭檔

冬天是吃鯽魚的好季節(jié),不妨燉一鍋美味的鯽魚湯,而鯽魚燉湯最好的搭檔是白蘿卜、豆腐和冬筍。白蘿卜和鯽魚燉湯有溫中下氣、健脾利濕的功效;而豆腐鯽魚燉湯,不但味道好,營養(yǎng)還互補;冬筍美味爽口,低熱量、高纖維,搭配肥美的鯽魚燉湯,湯鮮醇濃,肉嫩筍脆。

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