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紫菜蛋湯的做法 你也是這樣操作的嗎?

2017-07-10 20:01:38  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:在日常下廚做飯的時候,人們通常會做一道湯,為了方便起見,很多人都會做一道蛋花湯,在做蛋花湯的時候推薦大家加入紫菜,紫菜蛋湯已經(jīng)成為

在日常下廚做飯的時候,人們通常會做一道湯,為了方便起見,很多人都會做一道蛋花湯,在做蛋花湯的時候推薦大家加入紫菜,紫菜蛋湯已經(jīng)成為很多家庭桌上的一道常見食物了。

一、紫菜蛋湯的做法

食材準(zhǔn)備

主料:紫菜、雞蛋、蝦米

輔料:精鹽、味精、蔥花、香油

制作步驟

第一步:將紫菜洗凈撕碎放入碗中,加入三分之二的蝦米。

第二步:在鍋中放入適量的水燒開,然后淋入拌勻的雞蛋液。

第三步:等雞蛋花浮起時,加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2,3滴香油即可。

注意事項(xiàng)

1、紫菜是海產(chǎn)食品,容易返潮變質(zhì),應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養(yǎng)。

2、紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中,并且在下入鍋中時,火要大,而且要不停地攪拌,以免蛋形成塊而不起花。

二、做法二

食材準(zhǔn)備

雞蛋一枚,紫菜15克,食鹽適量,雞精少許,香油2滴,香蔥少許,胡椒粉少許

制作步驟

1.雞蛋打入碗中,攪拌至起泡沫,備用;

2.鍋內(nèi)倒水燒開,放入紫菜,攪拌至散開,稍煮片刻;

3.蛋液順著筷子倒入,加入調(diào)料即可。

三、做法三

(1)準(zhǔn)備的材料。

(2)姜片拍碎加入肉末中,再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜。

(3)鍋里下少許油煸炒肉末至變色。

(4)加入適量的水煮開。

(5)水開后下紫菜。

(6)下適量的鹽。

(7)最后加入蛋液,邊倒邊攪拌均勻。

(8)攪拌均勻即可關(guān)火。

(9)可撒上一些木魚花味道更鮮。

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