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遼參煲雞湯怎么做呢

2017-07-10 19:31:35  來源:360常識網   熱度:
導語:我們都知道雞湯是有營養(yǎng)的補品,但是不是任何人都能享受的了這種美味營養(yǎng)食品的啊,有的人不適合吃,雞湯營養(yǎng)豐富又美味,許多家庭把雞湯當

我們都知道雞湯是有營養(yǎng)的補品,但是不是任何人都能享受的了這種美味營養(yǎng)食品的啊,有的人不適合吃,雞湯營養(yǎng)豐富又美味,許多家庭把雞湯當作滋補的佳品,雞湯內所含的營養(yǎng)物質,是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。下面我們來了解一下遼參煲雞湯怎么做的問題。

1.將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發(fā)脆,用刀刮去焦黑的一層,見到深褐色為止,然后放涼水中浸泡2天,待參體回軟后,再行煮發(fā)。首次煮發(fā)5分鐘左右,開肚掏出腸肚和雜質,用清水洗漂干凈,軟硬分開。軟浸的泡清水中,硬的繼續(xù)煮發(fā),反復多次,全部煮發(fā)軟為止。照此漂洗浸泡4~5小時即可使用。

2.草雞洗凈,控干水份后切塊。姜切片,蔥切段,紅椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流動的水里揉搓清洗干凈,泡香菇的水過濾后備用(紅椒小蔥忘記拍了)。用坡刀把泡好的海參切成一條一條。

3.鍋中倒入少許油,油熱后將雞塊放入煸炒。炒至變色后將姜,蔥一起倒入炒。

4.把炒好的雞放到砂鍋,加水適量(約50g),小火燉煮,煮至將熟,將海參放入同煮,再煮沸15分鐘左右。把煮好的海參雞湯加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽,即可。溫食參肉,飲湯,或供餐用.

以上就遼參煲雞湯怎么做這樣的問題進行了相對比較詳細的說明。腎功能不全者也不能喝雞湯。雞湯內含有一些小分子蛋白質,患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理的話,喝多了雞湯就會引起高氮質血癥,加重病情。吃東西一定要選擇合適自己的才行。

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