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豬肝湯的營養(yǎng)價值在哪里呢

2017-07-10 18:31:44  來源:360常識網   熱度:
導語:豬肝大家都吃過吧,這是一種營養(yǎng)價值比較高的食物,豬肝中有豐富營養(yǎng)價值也比較高,平時很受歡迎,豬肝做的美食五花八門,各種各樣,油炸豬

豬肝大家都吃過吧,這是一種營養(yǎng)價值比較高的食物,豬肝中有豐富營養(yǎng)價值也比較高,平時很受歡迎,豬肝做的美食五花八門,各種各樣,油炸豬肝,辣椒炒豬肝,豬肝湯,枸杞湯的味道也是不錯的,其實豬肝的營養(yǎng)價值豐富,其中一方有豐富的功效,那么豬肝湯的營養(yǎng)價值在哪里呢?

豬肝湯的營養(yǎng)價值

豬肝湯的營養(yǎng)價值,你知道了嗎?據(jù)了解,豬肝湯的營養(yǎng)價值并不比豬肝少,想吃豬肝湯很容易,豬肝湯的做法有很多種,隨便讓你選,下面美食專家為大家提供了豬肝湯的做法與營養(yǎng)價值詳細分析。那么,下面我們就去學習豬肝湯的營養(yǎng)價值:

豬肝的營養(yǎng)價值

1、豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;

2、豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義;

3、經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;

4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性肝炎。豬肝的吃法

1. 肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急于烹調,應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘。

2. 烹調時間不能太短,至少應該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好。

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4. 豬肝常有一種特殊的異味,烹制前,首先要用水將肝血洗凈,然后剝去薄皮,放入盤中,加放適量牛乳浸泡,幾分鐘后,豬肝異味即可清除。

5. 豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)做,新鮮的豬肝切后放置時間一長膽汁會流出,不僅損失養(yǎng)分,而且炒熟后有許多顆粒凝結在豬肝上,影響外觀和質量,所以豬肝切片后應迅速使用調料和濕淀粉拌勻,并盡早下鍋。

豬肝的使用效果

豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經;

有補肝、明目、養(yǎng)血的功效;

用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

豬肝湯的營養(yǎng)價值本身就非常的豐富,這是因為豬肝湯的本身具有一定的成分,可以幫助身體吸收,但豬肝一次不要吃得太多,每周吃兩次即可,分中含有豐富的膽固醇,如果一次吃得太多的話,身體也是容易發(fā)胖的。

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