芋頭是我們?nèi)粘?a href="http://www.chouju30.cn/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中可以經(jīng)常見(jiàn)到和吃到的一種普通食物，根據(jù)每個(gè)人不同的喜好，從而可以選擇不同的烹飪方法，可以蒸，可以煮，也可以做湯，做法因人而異。而芋頭湯確實(shí)很多人的首選，那么，芋頭湯有什么好處呢？下面讓我與大家一起分享下這芋頭湯的好處吧。

芋頭中含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會(huì)使皮膚過(guò)敏，但經(jīng)過(guò)做湯烹煮后就會(huì)消失。在烹煮時(shí)果肉會(huì)變成灰色或淡紫色。芋頭經(jīng)過(guò)燉煮后會(huì)使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。

芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。芋頭還含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱(chēng)抗體球蛋白，可以提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來(lái)防治胃酸過(guò)多。

芋頭所含的膳食纖維非常高，約為米飯的四倍，與許多蔬菜的纖維含量相當(dāng)，可謂是淀粉類(lèi)的蔬菜。做成芋頭湯，湯內(nèi)溶解的纖維可以吸附膽酸，加速膽固醇代謝，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減低腸黏膜接觸毒性物質(zhì)的時(shí)間， 增加飽食感，減少熱量的攝取，延緩血糖上升，幫助糖尿病患控制血糖。

以上已經(jīng)就是我為大家介紹的關(guān)于芋頭湯有什么好處的知識(shí)，相信大家都有所了解了吧。希望朋友們?cè)谌粘Ｈ椭胁环磷鲂┯箢^湯食用，適當(dāng)搭配一些青菜，合理飲食，煮熟的芋頭切忌不可過(guò)量食用，使用太多傷胃，保護(hù)身體健康。