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排骨冬瓜薏米湯的做法是什么

2017-07-10 17:58:55  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:排骨冬瓜薏米湯是簡(jiǎn)單的湯菜,很多人都喜歡自己購買材料煲湯,但是薏米對(duì)食用者有要求,懷孕的女性不宜食用,因此這方面要提高警惕,防止吃

排骨冬瓜薏米湯是簡(jiǎn)單的湯菜,很多人都喜歡自己購買材料煲湯,但是薏米對(duì)食用者有要求,懷孕的女性不宜食用,因此這方面要提高警惕,防止吃了患者出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象。而排骨、冬瓜等多數(shù)人可以吃,對(duì)身體并無嚴(yán)重的危害。只是要分析清楚食物的詳細(xì)做法,做出來的食物才會(huì)更營養(yǎng),那么排骨冬瓜薏米湯的做法是什么呢?

排骨冬瓜薏米湯是最好的夏季燉品。主要原料是排骨、冬瓜;主要工藝是煲,制作簡(jiǎn)單。

原料:冬瓜、排骨

配料:薏仁、大蔥、八角

調(diào)料:鹽、白醋

做法:

1、將排骨放入開水中焯出血水,最好焯的久一點(diǎn),這樣一個(gè)是可以把肥的油焯掉,另外也是防止血水沒有焯干凈,影響湯的味道;

2、將焯好的排骨用溫?zé)崴锤蓛?,將放入水已?jīng)燒熱的湯煲中,加入薏仁、大蔥、八角,滴入兩滴白醋以促進(jìn)鈣質(zhì)溶解到湯中;

3、把洗好的薏米倒入鍋內(nèi),蓋上鍋蓋煲約2-3小時(shí),最后半小時(shí)前放入冬瓜,調(diào)人適量鹽即可。

溫馨提示:

1、主料冬瓜和排骨,排骨要選骨瘦肉肥的為上好,冬瓜自然要新鮮的;

2、煲湯時(shí)要先燒熱水,不要在冷水中放入排骨,那樣肉就會(huì)變得很老。

冬瓜:

1、冬瓜有利尿消腫的作用,應(yīng)該多吃一些,如果腳背和腳踝水腫吃冬瓜可以起到緩解的作用;

2、夏季應(yīng)多吃冬瓜,對(duì)排出體內(nèi)毒素很有益處。

排骨:

1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì);

2、排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值,具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。

美食禁忌:

冬瓜性寒,故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食。

排骨冬瓜薏米湯的做法是什么?文章中介紹了排骨冬瓜薏米湯的詳細(xì)做法,包括了做湯時(shí)使用的配料、時(shí)間等,做湯時(shí)也有很多技巧,排骨燉好需要很長(zhǎng)時(shí)間,而冬瓜則時(shí)間更短,做湯時(shí)要分時(shí)間下菜,不可一起下鍋,不然等排骨好了后冬瓜就全部燉爛了,這時(shí)做出來的湯達(dá)不到食用的要求,患者必須重視其事項(xiàng)。

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