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冰糖木耳豆羹湯怎么做?

2017-07-10 11:16:58  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:木耳,是一種生長在木頭上的食用菌類,和蘑菇一樣都是菌類,但是木耳卻含有比蘑菇高好多倍的營養(yǎng)價值,常吃木耳對人的身體健康有極大好處。

木耳,是一種生長在木頭上的食用菌類,和蘑菇一樣都是菌類,但是木耳卻含有比蘑菇高好多倍的營養(yǎng)價值,常吃木耳對人的身體健康有極大好處。豆制品中含有極高的蛋白質(zhì)和人們所需的維生素。那么當(dāng)木耳和豆羹結(jié)合時,會發(fā)生怎么樣的碰撞呢?今天就來學(xué)一下這道冰糖木耳豆羹湯吧。

木耳,別名黑木耳、木菌、光木耳。真菌的一種。子實體耳狀、葉狀或杯狀,薄、邊緣波浪狀,寬3-10厘米,厚2毫米左右,以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。木耳色澤黑褐,質(zhì)地柔軟,味道鮮美,可素可葷,營養(yǎng)豐富。養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā)。并可防治缺鐵性貧血等,具有很多藥用功效。

黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等,還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素,口感細(xì)嫩,風(fēng)味特殊,是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌。

毛豆,又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆(えだまめ),是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。

原料

毛豆100沖、水發(fā)木耳50克、大豆粉50克、鮮湯500克、色拉油25克、精鹽、味精、麻油、白糖各適量。

步驟

1.把木耳揀洗干凈。

2.鍋內(nèi)倒油,燒熱后放木耳,毛豆粒炒片刻。

3.加精鹽、味精,倒人鮮湯,投入白糖,調(diào)好口味。

4.毛豆斷生時,下豆粉調(diào)芡,湯沸時去沫,淋麻油即成。

特點(diǎn)

湯鮮味濃,制作簡便。一般人群均可食用。

冰糖木耳豆羹湯的制作方法已經(jīng)全部教給大家了,不知道你們有沒有學(xué)會呢?這道木耳豆羹湯看起來難做,其實很簡單,只要掌握對了火候和方法,就可以做出一道溫暖的木耳豆羹湯??爝M(jìn)入冬季了,不妨趕緊學(xué)會這道木耳豆羹湯來溫暖你的家人和愛人們吧。

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