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骨頭湯蓮藕有哪些做法呢

2017-07-10 11:14:19  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:骨頭湯蓮藕是一道漢族的名菜,一般以蓮藕和排骨為主制作而成,秋冬之際許多人很愛用排骨煲湯,是因?yàn)榕殴堑臓I養(yǎng)價(jià)值豐富,富含有各種元素和

骨頭湯蓮藕是一道漢族的名菜,一般以蓮藕和排骨為主制作而成,秋冬之際許多人很愛用排骨煲湯,是因?yàn)榕殴堑臓I養(yǎng)價(jià)值豐富,富含有各種元素和維生素等等,對(duì)于補(bǔ)氣血,美容養(yǎng)顏和防止衰老有著很好的功效,而且能夠?qū)ι眢w滋補(bǔ)可以起到不錯(cuò)的營養(yǎng)價(jià)值,下面小編就來為大家介紹幾道骨頭湯蓮藕有哪些做法吧。

蓮藕排骨湯

材料

蓮藕,排骨,蔥,姜,料酒,鹽。

蓮藕排骨湯的制作方法

做法

1、蓮藕去皮洗凈切片。

2、排骨洗凈,入沸水鍋中焯燙出血沫撈出,沖洗干凈。

3、將排骨和蓮藕放入煮鍋,加水沒過排骨蓮藕。

4、大火燒開,放姜、料酒,轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)左右,放適量鹽,撒上蔥末即可。

家常排骨湯

材料

蓮藕3節(jié),每節(jié)約20厘米左右長,排骨1斤左右,干貝4顆左右,浸軟,捽碎,鹽適量。

家常排骨湯的制作方法

做法

1、先將蓮藕去皮, 切成厚塊。 排骨飛水(5-8分鐘), 洗凈。

2、將所有材料放入煲內(nèi), 高壓煲加水到多過材料1倍左右,煮至噴煙,再煲20分鐘, 然后熄火, 讓它自然放氣。

3、如果用普通煲, 就要加3倍水. 先快火煮30分鐘, 轉(zhuǎn)中火, 煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時(shí)), 如果中途水位低于材料1倍, 就加水. 相反,如果太多水, 就轉(zhuǎn)快火, 令水位降到材料1/2倍左右。

4、最后加鹽調(diào)味即成。

以上這一道簡單的骨頭湯蓮藕有哪些做法,就介紹到這里,排骨當(dāng)中富含有濃香的骨髓,特別是用來煲湯的時(shí)候可以把排骨當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)貨出來,輕輕的喝上一口湯,不僅僅味道鮮美,清香宜人,而且常喝排骨湯不僅可以調(diào)理氣血,對(duì)于月經(jīng)不調(diào),身體虛弱有著很好的功效。

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