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做牛肉湯的資料是什么?

2017-07-10 10:49:35  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):說(shuō)起牛肉湯,相信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)淮南牛肉湯,這的確是最出名的。吃起來(lái)可真是香啊。不過(guò),對(duì)于這種獨(dú)特的風(fēng)味,或許很多人還不知道是怎么來(lái)

說(shuō)起牛肉湯,相信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)淮南牛肉湯,這的確是最出名的。吃起來(lái)可真是香啊。不過(guò),對(duì)于這種獨(dú)特的風(fēng)味,或許很多人還不知道是怎么來(lái)的,牛肉湯的是做法想必很多人都想要知道吧,不要著急哦,小編今天就是要給大家?guī)?lái)美味的牛肉湯,絕對(duì)可以滿足你們的味蕾的哦。

材料

牛里脊肉1顆,紅甜椒1顆,馬鈴薯1顆,洋蔥1顆,西洋芹2根,大蒜2大匙,紅葡萄酒1/2杯,褐色高湯3杯,水3杯,巴西里末少許,紅椒粉1大匙,咖哩粉1/2大匙,鹽少許,胡椒粉少許

做法一:

1.)將牛里脊肉切成丁狀備用,材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片狀,材料3的大蒜切片備用。

2.)將鍋?zhàn)宇A(yù)熱,放入橄欖油,將蒜片及洋蔥爆香,再把牛肉丁放入拌炒,倒進(jìn)紅葡萄酒,等酒精充分燃燒后,再倒進(jìn)褐色高湯、水、紅椒粉及咖哩粉煮開(kāi)。

3.)煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時(shí),再放入其它蔬菜續(xù)煮20分鐘。

4.)起鍋前用鹽及胡椒粉調(diào)味,盛入湯盤(pán)后,撒上巴西里末即可。

做法二:

材料

牛肉200克,凈菠蘿肉200克,米醋100克,鮮湯、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各適量。

做法

1、將牛肉洗凈后剁成末,放入碗內(nèi),用少量冷水調(diào)成糊狀(防受熱后成團(tuán))。菠蘿肉切成細(xì)粒。

2、將湯鍋上火,加入鮮湯。燒開(kāi)后放入牛肉末,用湯勺迅速攪勻,再燒開(kāi)后撇去浮沫,放入菠蘿粒及米醋、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁,燒開(kāi)后倒入大湯碗內(nèi)即可食用。

小編告訴大家的秘訣各位朋友們是不是都記住了呢?不妨買(mǎi)一點(diǎn)牛肉回去試一試,相信你們一定可以作出同樣的美味。而且牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)?shù)母?,吃牛肉能夠壯?yáng)、緩解疲勞、腎虛。希望大家能夠好好的利用,也能夠好好的享受這樣的一道美味哦。

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