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紅棗煲雞湯做法是什么

2017-07-10 08:57:07  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:紅棗煲雞湯的制作方式非常簡單,具體的制作程序有很多,下面介紹三種紅棗煲雞湯的具體制作方式。紅棗煲雞湯適合于身體虛弱的人吃,比如說大

紅棗煲雞湯的制作方式非常簡單,具體的制作程序有很多,下面介紹三種紅棗煲雞湯的具體制作方式。紅棗煲雞湯適合于身體虛弱的人吃,比如說大病剛好的人想要進補身體就可以吃這道菜。另外,雞湯本身具有提升人體免疫力的作用,肌肉還含有優(yōu)質(zhì)蛋白,能滋潤美白皮膚。

第一種做法:土雞洗好 取出內(nèi)臟 仔細摘下細毛。大紅棗洗好備用。高壓鍋放入雞 姜 加入適量的冷水蓋上鍋蓋。排氣上安全閥 大概10分鐘左右就可以了。冷卻的時候加入紅棗 在煮5分鐘即可。食用時候加鹽。雞不要煮時間太長 免得脫骨。

第二種做法:三黃雞1只去毛和內(nèi)臟,雞冼凈切大塊,紅棗數(shù)個,雞冼凈切大塊,放進開水里過開水去浮末。取湯鍋里面加清水,放進過好水的雞肉。煮10分鐘后,加入紅棗和鹽,放兩片姜片。中火煮1小時。開蓋撒上蔥花,裝碗中即成。

第三種做法:讓雞販將整只雞處理干凈,拿回家后稍加處理就好。將整雞洗凈放入鍋內(nèi)煮開氽水去腥。紅棗稍微用水浸泡下洗凈備用,將砂煲內(nèi)放入清水,把氽燙好的雞和紅棗放入,蓋上蓋子將火力調(diào)至高火,然后就不用管了,幾個小時后湯就可以喝了。湯出鍋前加少許食鹽調(diào)味即可。

紅棗煲雞湯制作的時候有一些烹飪技巧需要掌握。首先紅棗在使用之前應該去除表面的灰塵,用清水浸泡可以使得灰塵懸浮在表面,這樣可徹底去除。另外,煲雞湯之前,肌肉最好用滾水過一下,這樣可以去除肌肉的腥味。最后,雞湯做的時候調(diào)料盡量少放,這樣可以保證原汁原味。

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