蓮藕燒骨湯的做法有哪些
蓮藕燒骨湯是餐桌上很常見的菜肴，也是湯菜中經(jīng)常做的菜。排骨多選擇豬排，而蓮藕則是選擇節(jié)大的一顏色新鮮的，再燒蓮藕燒骨湯就以保證蓮藕更脆，蓮藕會熟得更快些，蓮藕的質(zhì)量則會更好些。在家里做蓮藕燒骨湯時，要做好做菜前的準備，再按照步驟做好湯菜，那么蓮藕燒骨湯的做法有哪些呢？
做法一
主料：
蓮藕、燒豬骨
配料：
蠔豉、綠豆、無花果
制作方法：
1、先把蓮藕洗干凈，切成塊。
2、燒豬骨切塊。
3、蠔豉、綠豆、無花果洗凈。
4、將所有的材料放煲里，加入冷水至八成滿。
5、按鍵開始煲湯。
6、40分鐘左右即可使用食用。
制作提示：
要注意所有材料都要和冷水一起煲，用熱水容易去掉蓮藕等物質(zhì)的鮮味。
做法二
材料：
蓮藕300g、排骨300g、 蜜棗4顆。
做法：
1、排骨放沸水里煮1~2分鐘，撈出來用冷水再洗幾遍，去血腥和雜質(zhì)。
2、蓮藕和洗干凈的排骨一起放冷水里，加3到4顆蜜棗一起煲味道會更好。
3、大火燒開，小火慢燉2~3小時，調(diào)味即可。
小提示：
蓮藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
做法三
材料：
排骨、蓮藕、紅棗、鹽、生姜
做法：
1、排骨入開水鍋焯水后撈出清洗掉浮沫后放入砂鍋，放入生姜片，倒入清水，大火煮開后改小火煮煨燉。
2、紅棗用清水淘洗干凈，藕洗凈去皮切成滾刀塊。
3、排骨燉30分鐘過后，放入藕塊和紅棗，繼續(xù)用小火燉30分鐘。
4、燉至藕綿軟后，調(diào)入精鹽再燉10分鐘即可。
蓮藕燒骨湯的做法是非常多的，常規(guī)情況下此湯所需要的材料就是蓮藕、排骨，可是為了加強此湯的營養(yǎng)與口感，我們在里面會添加其它的一些食物，當然也是按照食物的營養(yǎng)搭配而定的，也符合食物的原理，不會 相克或是食物搭配錯誤的情況。此湯是非常清淡的，如果喜歡吃辣椒的，則可以調(diào)配好佐料食用。
