用排骨和蓮藕做唐氏非常搭配的，如果再加上墨魚(yú)干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是高了。大家都應(yīng)該知道，蓮藕是補(bǔ)血的好食材，尤其適合秋天和冬天的時(shí)候做湯來(lái)喝。墨魚(yú)蓮藕排骨湯喝起來(lái)特別的滋潤(rùn)，而且還有開(kāi)胃健脾的功效特別的有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于女性來(lái)講也具有排毒養(yǎng)顏的功效，下面我們就介紹一下墨魚(yú)蓮藕排骨湯的制作方法。

材料：排骨500g、蓮藕1節(jié)、墨魚(yú)干2只、花生仁50g、紅棗8顆、姜小塊、鹽少許

做法：

1.將墨魚(yú)干用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，用手搓洗掉表面的細(xì)沙并沖洗干凈，把墨魚(yú)骨去掉，將肉切成兩半;2.蓮藕沖洗干凈并刮去外皮，切成小塊，花生去客，姜切片;3.排骨清洗干凈，放入沸水中汆燙片刻;4.將排骨、蓮藕、墨魚(yú)、花生、紅棗、姜片一同放入砂煲中，加足量水沒(méi)過(guò)食材，用大火燒滾后轉(zhuǎn)小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。

原料

主料：排骨500克，墨魚(yú)干1只約100克，蓮藕500克

輔料：花生半碗，姜2片，鹽適量

制作方法

1. 墨魚(yú)搓洗后用水浸泡3小時(shí)，至軟，撕去表層黑色滑膩的薄膜，去骨，切片;2. 花生洗凈，用清水浸泡2小時(shí);3. 蓮藕洗凈，稍拍扁，切塊;4. 排骨洗凈切塊，氽水撈起;5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。

用料

主料：豬小排500克、藕1節(jié)、墨魚(yú)(干)2只。

輔料：花生100克、棗(干，大)8顆。

調(diào)料：食鹽4克、姜1小塊、水適量。

1.將墨魚(yú)干用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，用手搓洗掉表面的細(xì)沙并沖洗干凈

2.把墨魚(yú)骨去掉，將肉切成兩半，蓮藕沖洗干凈并刮去外皮，切成小塊

3.花生去殼，姜切片，排骨清洗干凈，放入沸水中汆燙片刻

4.將排骨、蓮藕、墨魚(yú)、花生、紅棗、姜片一同放入砂煲中，加足量水沒(méi)過(guò)食材，用大火燒滾后轉(zhuǎn)小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。

以上的內(nèi)容就是針對(duì)墨魚(yú)蓮藕排骨湯制作方法的全部介紹，希望大家看了之后能夠更加的了解。大家在制作的時(shí)候也要注意泡好的墨魚(yú)干一定要用水清洗干凈，而且要把它上面的薄膜給他撕掉這樣才不會(huì)有一股難聞的腥味，做出來(lái)的湯也會(huì)比較好喝，盡量不要去加一些水，若是水過(guò)量的話湯就會(huì)沒(méi)有滋味了。