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魚膠骨頭湯怎么做?

2017-07-09 20:32:33  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:用魚膠來做骨頭湯味道還是很好的,營養(yǎng)價值也很高,不過由于魚本身就有腥味,做成湯的時候一定要注意方式方法的正確性,既要去腥,還需要保

用魚膠來做骨頭湯味道還是很好的,營養(yǎng)價值也很高,不過由于魚本身就有腥味,做成湯的時候一定要注意方式方法的正確性,既要去腥,還需要保障營養(yǎng),不要因為方法不當導致營養(yǎng)流失就不好了,而且骨頭湯本身的養(yǎng)生保健功效就是很好的,那么魚膠骨頭湯怎么做?

做法一:

食材:花膠、排骨、當歸、枸杞

步驟:

將浸發(fā)好的花膠瀝干,切件。

排骨用適量的水燒滾。

飛水過后洗凈排骨待用。

將排骨、姜片、蔥段、當歸放入煲中,倒入清水大火燒開。

倒入枸杞,小火煲60分鐘。

將切好件的花膠倒入鍋中,湯滾后再燉10分鐘,加鹽即可關火。

做法二:

主料:200g花膠200g排骨

配料:適量鹽適量香菜

步驟:

1 花膠切小

2 用溫水洗泡五分鐘

3 起一鍋,下排骨焯水

4 將花膠和涼水一起煮開

5 下焯過水的排骨,大火煮開

6 下適量鹽調(diào)味,下香菜點綴即可

做法三:

食材:花膠2條、大骨1斤、猴頭菇4朵、黃芪3片、玉竹一撮、陳皮2小塊、枸杞一撮、干百合10片、淮山7片、桂圓肉9顆

步驟:

1、先將花膠加2-3片生姜清水浸泡20分鐘變軟,撈起備用。

2、猴頭菇清水浸泡20分鐘,擠干水份備用。

3、水里加適量料酒、生姜、八角一顆燒開,放入洗凈的豬大骨煮3分鐘,撈起沖干血水備用。

4、豬骨、除枸杞外其它各種配料放入慢燉鍋里,加開水漫過所有材料,開低檔慢燉3-6小時。

5、起鍋前20分鐘加枸杞,起鍋時加適量鹽調(diào)味即可。

注意:花膠、猴頭菇要事先泡軟,其它中藥要用清水洗凈;豬骨下鍋前最好加料酒、生姜、八角用開水汆燙,并洗凈血水,這樣燉出的湯汁才清亮、無血腥味;慢燉的時候水漫過材料就好,不要加太多,以免影響湯的醇厚味道。

通過上面的介紹,大家對魚膠骨頭湯怎么做也都很清楚了,魚膠和骨頭本身就是營養(yǎng)和滋補性的食物,在身體虛弱或是術后需要恢復身體的時候多喝點,好處還是有很多的,因此不妨對上述幾種做法多了解一下,自己在家里做還是很好的。

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