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凍豆腐木耳湯怎么做?

2017-07-09 20:04:25  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:現(xiàn)在的人們已經(jīng)隨著社會(huì)的發(fā)展不在的前進(jìn),中國也已經(jīng)逐漸的走向了小康時(shí)代。人們?cè)絹碓綍?huì)利用一些簡單的食材來做出美味的飯菜,比如說凍豆

現(xiàn)在的人們已經(jīng)隨著社會(huì)的發(fā)展不在的前進(jìn),中國也已經(jīng)逐漸的走向了小康時(shí)代。人們?cè)絹碓綍?huì)利用一些簡單的食材來做出美味的飯菜,比如說凍豆腐木耳湯。凍豆腐木耳湯是一種非常好吃的湯膳,受到了中國廣大人民的喜愛。接下來,我們就要通過一些詳細(xì)的資料來了解一下這道食膳。

燉制菜肴加工時(shí)間較長,蔬菜的營養(yǎng)會(huì)流失較多,但肉類的營養(yǎng)多數(shù)還存留在食材中,減肥時(shí)可適量食用。豆腐(南) 250克

輔料

木耳(水發(fā)) 25克

大白菜 50克

冬筍 25克

飲用水 300克

調(diào)料

鹽 4克

味精 2克

大蔥 5克

姜 2克

香油 5克

豬油(煉) 15克

類別

私家菜 青少年食譜 營養(yǎng)不良調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理

口味

色澤鮮明,柔軟嫩脆,清淡滑爽,湯汁味美,營養(yǎng)豐富。

木耳燉凍豆腐做法

1. 將凍豆腐化開后洗凈,切成3厘米長,2厘米寬,1.5厘米厚的塊,用開水焯燙一下,撈出用冷水浸涼;

2. 木耳擇洗干凈,大片的撕開;

3. 鍋架火上,放油燒至七八成熱,用蔥花、姜末熗鍋,爆出香味后,加入鮮湯、豆腐、木耳、筍片、菜心、鹽;

4. 燒開后撇去浮沫,改用小火燉6-8分鐘,加入味精拌勻,淋上香油,即可食用。酸白菜:酸菜不宜與柿子同食,會(huì)導(dǎo)致胃石癥。

木耳(干):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

以上就是關(guān)于凍豆腐木耳湯的相關(guān)內(nèi)容。在做凍豆腐木耳湯這道食膳時(shí),要注意控制火候和時(shí)間,不可以太久,因?yàn)闀?huì)讓營養(yǎng)被殺死,也會(huì)過于老化不好吃,還要格外的注意一下選取的食材的新鮮程度。

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