怎么做胖頭魚湯啊？
大家都知道，海鮮吃了對(duì)人體有很多好處。魚更是如此，很多人都知魚頭吃了可以促進(jìn)大腦的發(fā)育，因此，很多媽媽都會(huì)煮魚給孩子吃，讓孩子增強(qiáng)大腦的發(fā)育。魚頭不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，是健康又營(yíng)養(yǎng)的一道菜，所以我們來(lái)看看如何制作胖頭魚湯。
主料：胖頭魚頭、條豆腐。輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、料酒適量、花椒粉適量、白糖適量、醋適量、醬油適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、香菜適量、姜蒜適量。
魚頭解凍，洗凈。豆腐切塊。蔥切末、姜切片、蒜切片、香葉、八角、桂皮。熱油鍋，煎魚頭。放入蔥姜蒜、八角、香葉和桂皮。倒入適量的白酒。放入花椒粉、白糖、醋，加適量清水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉20分鐘。再放入豆腐塊燉10分鐘左右，放入味精和鹽調(diào)味，再撒上香菜即可。
一般，魚腦中所含的營(yíng)養(yǎng)是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說(shuō)的“腦黃金”。這是一種人類必需的營(yíng)養(yǎng)素，主要存在于大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用。如攝入不足，的大腦發(fā)育過(guò)程就會(huì)受阻。但魚頭的其他部位在營(yíng)養(yǎng)上并沒(méi)有什么特殊價(jià)值。很多人愛(ài)吃魚眼，實(shí)際上眼球并不好吃，好吃的是眼球周圍的部分，其中含有一些人體所需的微量元素。
以上提供的胖頭魚湯做法，大家都有沒(méi)有都學(xué)會(huì)呢？喜歡吃魚的朋友可以去嘗試一下哦，也可以根據(jù)自己的口味增加或者更改食材，做出屬于自己的獨(dú)一無(wú)二的魚頭湯來(lái)。也可以增加其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，煮魚給孩子吃，讓孩子的大腦更好的發(fā)育。
