豬腳是很多人都愛吃的美食，因為豬腳含有豐富的膠原蛋白，吃了對皮膚非常好，所以也受到了很多女性朋友的青睞。主角有很多種做法，紅燒豬腳，清燉豬腳。那么為了不讓豬腳的營養(yǎng)流失，最好的保留方法就是燉湯喝，這樣既能吃肉又能燉湯。那么接下來就給大家講解一下步驟，就是清燉豬腳湯的簡單做法。

清燉豬蹄的制作材料：

主料：豬蹄750克 輔料：棗(干)20克，胡蘿卜100克 調料：鹽7克，味精2克，料酒10克，胡椒粉3克 清燉豬蹄的特色： 肉軟爛，肥而不膩。 教您清燉豬蹄怎么做，如何做清燉豬蹄才好吃 1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開; 2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，放入豬蹄燙透，撈出后，用小刀刮洗干凈，再將豬碲斬塊洗凈備用; 3. 胡蘿卜洗凈切成塊，紅棗用溫水洗凈備用; 4. 將砂鍋置火上，放入清水燒開，放入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，放入胡蘿卜; 5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調好口味，連砂鍋一起上桌，即可食用

豬蹄的功效與作用

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬蹄的營養(yǎng)價值

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

清燉豬腳湯的簡單做法已經(jīng)按照步驟給大家羅列了出來，那么這種用湯的方式既能保留住營養(yǎng)的同時也可以吃到美味的肉，喝到鮮美的湯。賢妻良母學下來做給家人喝，居家好男人學下來做給親愛的老婆吃，相信一定又能抓住胃又能抓住心的。不信的話就試一試啊，一定會非常成功的。