瑤柱排骨冬瓜湯怎么做？
瑤柱的鮮美的滋味，排骨鮮香的口感，冬瓜清爽的味道，這三種食材如果組合到一起，會(huì)碰撞出怎樣的美味呢？如果朋友們感興趣，就可以從瑤柱排骨冬瓜湯中找一找答案。這道美食不敢口感非常的棒，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是一級(jí)棒，既有海鮮，又有肉類，還有蔬菜，想自己親自的制作這種美食嗎？看小編的介紹吧！
做法：
1.瑤柱清洗干凈，用碗盛起加點(diǎn)溫開水浸泡軟，撕開，浸泡過瑤柱的水別倒掉哦，一會(huì)加進(jìn)湯鍋里一起熬湯;
2.冬瓜去皮洗凈，切成大塊;
3.把豬排放進(jìn)開水鍋中，汆一下，去腥。然后撈出來(lái)瀝干水分;
4.湯鍋?zhàn)⑸?碗水，土豬排骨清洗干凈后放進(jìn)湯鍋內(nèi)，加上瑤柱以及浸泡瑤柱的水，倒進(jìn)切好的冬瓜;
5.遮上鍋蓋大火煮開后調(diào)成中火煲2個(gè)小時(shí)左右;
6.調(diào)入鹽、雞粉攪拌均勻即可飲用。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
瑤柱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。
這道美食中融合了海鮮、肉類、蔬菜等各種食材的鮮美和營(yíng)養(yǎng)，還有排骨中的鈣質(zhì)，所以這道菜完全可以稱得上是一道不可多得的滋補(bǔ)佳品，而且制作的方法并不是很復(fù)雜，想學(xué)的朋友完全可以根據(jù)上文的描述來(lái)操作操作，肯定會(huì)讓你收獲許多的贊的。
