最好吃的灌湯小籠包怎么做？
2017-07-09 16:30:38 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：小籠包是南方的一種特色小吃，雖說(shuō)是小吃，但是小籠包依舊可以作為主食吃，而且吃小籠包不用搭配任何的菜肴就可以吃的飽飽的。不過(guò)，要說(shuō)起
小籠包是南方的一種特色小吃，雖說(shuō)是小吃，但是小籠包依舊可以作為主食吃，而且吃小籠包不用搭配任何的菜肴就可以吃的飽飽的。不過(guò)，要說(shuō)起最好吃的小籠包，那非灌湯小籠包莫屬了。這種小籠包不會(huì)像普通的小籠包那樣吃起來(lái)比較干，因?yàn)槔锩嬗袦?，吃起?lái)非?？煽?。
灌湯小籠包的做法：
主料：
普通面粉、豬皮凍適量、牛肉碎適量、韭菜適量、雞蛋適量
輔料：
姜蒜適量、溫水120ml、鹽少許
灌湯小籠包的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好材料：豬皮凍、牛肉碎、韭菜、雞蛋、姜蒜。
2.拌餡：把各種餡料且碎，放在一個(gè)比較大的容器里，盡量往一個(gè)方向攪拌使之上勁。因?yàn)槭枪鄿』\包，拌餡就要多加水，要邊攪拌邊加水，一直加到餡料變成糊糊狀。
3. 和面：面要和的有筋道，記得多揉，揉好了餳一會(huì)再揉一會(huì)，小牛在揉的時(shí)候覺(jué)得面很筋道很好玩，就在那扯啊摔啊，玩了很久，哈哈很過(guò)癮。
4. 開(kāi)始包了，想著包小籠應(yīng)該和包包子是一樣的吧？如是就按了包包子一樣的方法
包好一籠包子，上鍋蒸，蒸的過(guò)程中，包子因?yàn)槭軣幔寂蛎洺梢粋€(gè)個(gè)白胖子。
當(dāng)然，每個(gè)人的口味也是不一樣的，因此，有的人是比較喜歡吃灌湯小籠包的，有的人喜歡吃鮮肉小籠包，而且各個(gè)地區(qū)有各自的特色。所以，吃小籠包大家可以依據(jù)自己的口味來(lái)選擇肉餡。在制作的過(guò)程當(dāng)中，和面以及調(diào)制肉餡要特別注意，最好多學(xué)習(xí)多嘗試，這樣蒸出來(lái)的小籠包才更好吃。
