怎么制作海蜇湯
2017-07-09 16:09:23 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：海蜇呢，其實(shí)還有另一個名字——水母。雖然海蜇是有毒性的一種水下生物，但是呢，海蜇有很高的營養(yǎng)價值，不然也不會成為我們餐桌上的食物。
海蜇呢，其實(shí)還有另一個名字——水母。雖然海蜇是有毒性的一種水下生物，但是呢，海蜇有很高的營養(yǎng)價值，不然也不會成為我們餐桌上的食物。海蜇不僅有清熱解毒的功效，對高血壓，哮喘，慢性氣管炎等都有很好的療效，還有抗癌的效果。那么，海蜇湯應(yīng)該怎么制作呢？
做法一：
材料
用料海蜇200克，菠菜100克，濕淀粉、精鹽、姜片、味精、香油各適量。
做法
1、海蜇切片，用溫水泡洗干凈。
2、菠菜擇洗干凈，切成段。
3、炒鍋上火，放入適量水燒開，用濕淀粉勾芡，下入菠菜段、海蜇片、精鹽、姜片燒沸，加味精、香油調(diào)味，倒入湯碗內(nèi)即成。
小訣竅
特點(diǎn)
鮮嫩清香，清淡適口。
功效
此湯含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵、多種維生素及纖維素，有補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、生津、潤腸胃的作用。
做法二：
材料
海蜇，萵筍，黃瓜，蘿卜絲，醋，鹽，糖，麻油，蒜碎1小匙，剁辣椒1大匙，白芝麻
做法
1.將海蜇用清水泡上兩小時，洗搓去那層褐色的膜。
2.然后切成絲和萵筍呀、黃瓜呀、蘿卜絲呀等等涼拌著吃。
3.在海蟄和萵筍絲(開水焯過)里放上山西水塔老陳醋，鹽，糖后，在鍋里倒點(diǎn)麻油，放入一點(diǎn)蒜碎和一大勺剁辣椒，稍微翻炒一下，等蒜出點(diǎn)香味就關(guān)火把油澆在海蟄和萵筍絲上拌勻，最后撒上一把炒香的白芝麻。
小訣竅
老醋泡過的萵筍絲不綠了，嘿嘿，但是真的爽口，海蟄脆脆的。
海蜇也就是水母，是一種無脊椎的生物，而且還有毒性，所以在處理海蜇的時候要格外小心，要出爐得干干凈凈的。海蜇還有很高的營養(yǎng)價值，對人類的一些疾病也有很好的療效，所以，偶爾喝喝海蜇湯還是不錯的，況且海蜇湯的做法也很簡單。
