胡蘿卜玉米龍骨煲湯的做法？
湯是最最養(yǎng)人的，補(bǔ)身體也是最好的，平時(shí)我們的健康飲食中通常都包含靚湯，因?yàn)闇峭ㄟ^(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉出來(lái)的，營(yíng)養(yǎng)基本上都在湯里面，而且特別有利于人體的吸收，這就是為什么大病初愈或者在治療疾病的過(guò)程中都要喝湯就是這個(gè)原因了，而我們常見(jiàn)的有胡蘿卜玉米龍骨湯，這個(gè)湯該怎么做呢？
食材
主料龍骨200g玉米100g胡羅卜50g干香菇3個(gè)輔料鹽適量
步驟
1.將香菇用清水泡軟，大約浸泡2至3個(gè)小時(shí)，后再切小待用。
2.將切好的龍骨清洗干凈，玉米，胡蘿卜去皮。
3.把玉米和胡蘿卜切成大約2厘米的小塊，待用。
4.鍋中放入適量清水燒開(kāi)，根據(jù)材料摻水，待水煮沸后，放入龍骨焯變色，撈出洗凈血泡待用，水倒掉。
5.在湯鍋中放入適量冷水（約6碗），放入切好的老姜，然后把排骨放入水中，用中火燉。待肉湯煮沸后，放入龍骨，玉米，胡羅卜，香菇，加蓋大火煮湯，再次煮沸后改用小火再煲3小時(shí)，放入鹽調(diào)味即可。
小貼士：
1、煲湯的鍋?zhàn)詈眠x用砂鍋，新的砂鍋第一次使用時(shí)，洗凈后放入適量水和少許米煮開(kāi)熬制一會(huì)兒，火不要太大，米湯能將砂鍋的空隙填滿。
2、煲湯的水要一次加足，水量為原料的3-5倍，適宜用涼水。
3、煲湯時(shí)要先用旺火將水燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。
4、鹽要最后放，太早放鹽會(huì)使原材料中水分排出，蛋白質(zhì)凝固，口感變柴。
以上就是關(guān)于胡蘿卜玉米龍骨湯的做法介紹了，胡蘿卜里面含有很豐富的維生素，而玉米又是非常有營(yíng)養(yǎng)的雜糧跟龍骨一起煲湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的，注意在煲湯的過(guò)程中注意火的大小，隨時(shí)記得調(diào)整火的大小，基本上一開(kāi)始可以用大火，后面就必須轉(zhuǎn)為小火慢燉。
