鯽魚(yú)以一種非常健康營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)類，我知道很多的朋友都是非常喜歡吃的，那么你們對(duì)這種魚(yú)的做法了解多少呢！我知道你們平時(shí)吃東西都有吃的比較膩的時(shí)候，那么小編在這里就想給各位介紹一下關(guān)于鯽魚(yú)西紅柿湯的做法，我也知道很多朋友都是非常喜歡吃西紅柿，酸酸甜甜是我們都比較喜歡的，那么小編在這里就來(lái)給各位介紹一下鯽魚(yú)西紅柿湯的做法吧！

一、原料

鯽魚(yú)1條、西紅柿2個(gè)、小蔥2根、生姜1塊。

鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴

二、操作

1、斬殺好的魚(yú)清洗干凈：將魚(yú)腮去除干凈魚(yú)鱗打干凈，魚(yú)腹內(nèi)的黑膜一定要刮除干凈，將魚(yú)身內(nèi)外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚(yú)腹內(nèi)塞入蔥結(jié)及部分姜片，腌制10分鐘;西紅柿洗凈切塊，剩余小蔥切末備用;2、將煎鍋加熱注油，下生姜1片煸香，將鯽魚(yú)入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋。

3、就著煎魚(yú)剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黃酒，將魚(yú)回鍋一起煮。

4、煮開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮約15分鐘左右，湯色稠濃時(shí)熄火，添加鹽、少許胡椒粉調(diào)味，起鍋前撒上蔥末。

三、貼士

1、鯽魚(yú)益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用;用鯽魚(yú)可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚(yú)，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病。

2、鮮活宰殺的鯽魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，鯽魚(yú)適合食用人群很廣，醫(yī)典有云：“與病無(wú)礙，諸魚(yú)中惟此可常食。”經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。

3、鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收;鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效;鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚(yú)腦有健腦益智作用 。

小編在這里可以給各位介紹的不是很多，但是希望你們都能知道這道魚(yú)湯要怎么做，我們必須要好好的控制，那么小編在這里給各位介紹的鯽魚(yú)西紅柿湯就介紹到這里啦！希望能幫助到你們做這道魚(yú)湯啦！那么小編在這里也希望各位能夠身體健康啦！